一包速食麵，油鹽都超標

加班到深夜飢腸轆轆，冰箱里空空如也，在旅途中奔波時，一碗熱氣騰騰、香氣四溢的速食麵總是令人難以抗拒。不過，速食麵里的健康隱患又有了新研究。

近日，澳大利亞喬治全球健康研究院發布報告指出，他們於2012年~2016年間收集了來自10個國家的765種速食麵，發現中國速食麵最咸，平均每包含鹽8.6克，一包速食麵下肚就超過了中國居民膳食指南每日食鹽推薦量（6克）。同樣令人擔心的是，人們在吃速食麵時往往會連湯帶水全部吃掉，這樣一袋速食麵會吃進約30克油脂，而中國居民膳食指南推薦，每人每天烹調用油應控制在25~30克，這樣看來，吃一包速食麵，一天的用油量、用鹽量就都超標了。

而且，對速食麵的健康風險研究由來已久。東南大學附屬中大醫院臨床營養科營養師夏朋濱指出，速食麵只提供能量，而且脂肪含量相當高，食品添加劑也多，具有營養素組成、配比不合理，加工方法不恰當等問題，長期食用會造成營養不良。對於三高人群來說，可能引發心腦血管疾病；對於健康人群來說，速食麵也只有在「救急」時偶爾吃一下。

沒有不健康的食物，只有不健康的吃法，那麼如何能將速食麵的危害降到最低呢？夏朋濱建議，盡量少吃速食麵，一個月最多吃一次。

如果一定要吃，教大家幾個小絕招：首先，優先選擇方便濕面和非油炸速食麵，其丙烯醯胺含量少，而且脂肪含量低。其次，最好煮著吃，煮過的麵條更易吸收水分，有利於腸胃消化。煮之前最好用溫水沖泡、攪動一下，再換新水煮。如果是泡麵的話，最好沖兩次麵餅後，再用熱水沖泡。第三，最好不放速食麵中搭配的醬包和食鹽調料包，改用家庭常用鹽，以此減少食鹽的攝入量。若是泡麵，建議只用一半或1/3的粉包，油包盡量少放。第四，加個雞蛋、燙點蔬菜。這有助於增加維生素的攝入，彌補速食麵只提供碳水化合物，蛋白質含量少、維生素幾乎沒有的不足。第五，吃完別喝湯，改吃水果或喝杯豆漿，不僅能減少鹽的攝入量，提供更多的營養素，而且水果中含有豐富的抗氧化物質，能減少有害物質對身體的傷害。

微信ID：xh_ncfs

長按左側二維碼關注

※湖南人口味重 油鹽攝入量超標兩倍！
※開眼界：廚房簡直就是一個大藥房，柴米油鹽醬醋茶竟然都可當藥用
※明星為什麼不吃油和鹽 不吃油鹽能瘦身嗎
※柴米油鹽醬醋茶，養花不是一般得好！
※油鹽醬醋這樣吃，穩血糖，防併發症！
※有這樣一家四口，在柴米油鹽和瑣碎的生活里，創造出了一本「垃圾」雜誌
※生活似油鹽醬醋，快樂才是最給力的
※枸杞：一碟油鹽炒枸杞芽兒為什麼要花五百錢
※《藥性歌括四百味》回顧，如果柴米油鹽醬醋茶都成了葯，你會信么
※聽丨柴米油鹽有禪意，一花一葉皆菩提
※這菜可別再炒了，2分鐘做好，連油鹽都不放，防秋燥祛火倍兒棒！
※教你巧存油鹽醬醋的小竅門
※用這菜做餡包餃子，只需油鹽兩種調料，鮮美多汁吃出海鮮味！
※在「鋪滿黃金」的迪拜逛超市，柴米油鹽賣到什麼價？
※中元供品摒棄糖果餅乾 只要油鹽與罐頭
※就幾根東西油鹽醬醋拌一下，承載了多少中國人的味覺記憶
※生活就是柴米油鹽醬醋茶
※油鹽醬醋糖，寶寶到底多大才能吃？
※再美的愛情，經不起油鹽醬醋茶的平淡