肚子飽不是真的飽，我國隱性飢餓人口數量達到3億！
世界衛生組織將營養素攝入不足或營養失衡稱之為「隱性飢餓」。現代醫學發現，70%的慢性疾病包括糖尿病、心血管疾病、癌症、肥胖症、亞健康等都與人體營養元素攝取的不均衡有關，「隱性飢餓」正成為人們健康的致命殺手之一，大醫生為您帶來三大黃金食物！
鋅元素是非常重要的生命元素。研究發現，我國廣東順德、江蘇啟東癌症高發，水、土壤、農作物中的鋅元素都明顯低於非癌症高發的地區。而肝癌、消化道惡性病人體內血清的鋅含量明顯低於常人。
鋅元素的作用
人體發育成長、組織再生，需鋅參與細胞分裂
DNA也需要鋅的參與，若缺鋅可能引發基因突變
破壞免疫細胞功能，形成最原始的腫瘤細胞
控制血糖，少不了胰島素
鋅可以加強胰臟或延緩胰島素的作用
同時加強細胞利用，從而降低血糖
攝入足量的鋅元素，有助於
提高人體免疫力，預防癌症，減少糖尿病風險
日常生活誤區
由精面製成的饅頭特別白，色澤好
但小麥加工成精粉會丟失78%的鋅元素
常吃精米、精面，易成為缺鋅體質
長此以往，不利於身體健康
黃金替代物
我國的主食是碳水化合物，消耗鋅
紫薯，富含鋅和硒元素、花青素
不僅居於抗癌食物排行榜之首
更是鋅元素的黃金替代物
平時可用紫薯代替部分主食
每天吃50-100g即可
葯補不如食補
1
紫薯丸子
全麥麵粉、瓜子仁、紫薯、紅豆
紅豆沙。將紅豆煮熟，做成紅豆沙，加入一把瓜子仁，適量橄欖油，不加糖；
紫薯泥。將紫薯煮熟，放保鮮袋中用手按壓後再用擀麵杖碾成泥；
和面。在紫薯泥中加入全麥面（2個紫薯，3勺麵粉的比例）、澱粉、開水和面；
製作。醒面後，加少許麵粉防粘手，揉成麵糰，分劑子，輕力擀皮，包豆沙餡成小球狀；
蒸煮。放在燒開水裡的蒸鍋中，上鍋蒸5-7分鐘即可。
空營養素菜
地三鮮、炸藕盒、干煸豆角
在油鍋炸後，裡面的葉酸消失殆盡
被稱為醫生不吃的三道「空營養素菜」
而新鮮蔬菜在家裡放一天，葉酸也會流失40%
綠葉蔬菜中的葉酸
天然葉酸廣泛存在於動植物類食品中
尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多
對細胞的分裂生長及核酸、氨基酸、
蛋白質的合成起著重要的作用
葉酸呈水溶性，洗菜、烹飪時，都會流失
因此洗菜時，需整菜浸泡，且不超過5分鐘
西蘭花
西蘭花當中富含葉酸，且較容易保留葉酸
只要把清洗過的西蘭花，上鍋蒸3分鐘即可
但用水焯容易使葉酸流失
雞肉中的蛋白質豐富，帶魚蛋白質含量比雞肉還豐富，含有歐米伽3脂肪酸，對降血脂還很有好處。
冷凍肉的誤區
肉，是蛋白質的主要來源
但長期的冷凍肉，使蛋白質流失，滋生大量細菌
牛肉的纖維較粗糙，最長可以冷凍9個月
羊肉最長可以冷凍儲存8個月
豬肉、禽類最長冷凍時間不超過3個月
兔肉最長可保持6個月
魚肉冷凍時間最短，最長冷凍1個月
魚類變質後會產生組胺，導致過敏
解凍有技巧
肉類解凍過程會造成蛋白質的大量流失
可以將買來的肉，分成小塊，冷凍儲存
不僅可以快速凍透，也可減少蛋白質流失
建議把豬肉、禽類切成一片片的，方便解凍
健康的解凍法是將冷凍肉放到0°保鮮冷凍
優質蛋白
大豆類富含蛋白質
含有8種人類必須的氨基酸
但黑豆的優質蛋白可以達到50%以上
高蛋白質，同時富含不飽和脂肪酸，熱量低
黑豆除了做黑豆汁外，還可以做醋黑豆
補鋅，最好來自於動物食材
扇貝、牡蠣的鋅元素吸收率高於植物
每100g牡蠣肉中含鋅47.5mg，含蛋白質30g
葯補不如食補
2
醋黑豆
黑豆、陳醋
1、反覆翻炒黑豆，直到炒熟裂開；
2、放涼後加入陳醋，用保鮮膜將碗口封住，冰箱冷藏一天即可。
葯補不如食補
3
牡蠣煎蛋
牡蠣、 番薯粉、雞蛋
把牡蠣肉控干，加料酒、白醋去腥，加少許鹽、胡椒粉；
番薯粉加水，調製麵糊；
熱鍋涼油，放入牡蠣，煎到變色後均勻倒入麵糊；
加入蛋液煎制，滑出鍋即可。
常見靜脈曲張，離死亡有多近？即便是感冒這麼常見的疾病，大家仍然會有種種誤解暢通生命通道 從腳麻涼疼看血管餐桌上怎麼吃，才能喝酒不傷身？保命元素新發現-足以改變我們的體質，抵抗某些癌症
TAG:BTV養生堂官網 |
※3億中國人正處於「隱性飢餓」！原來，肚子飽不是真的「飽」
※全國3億人在遭受「隱性飢餓」，你很可能「沒吃飽」，別不相信
※全國3億人在遭受「隱性飢餓」，你可能一直「沒吃飽」！
※這4種不可空腹食用的食品，千萬不要讓孩子在飢餓的時候吃！
※他被天啟列入12最強變種人的名單，能力之一竟然是讓人感到飢餓
※印度飢餓人口近2億，兒童營養不良觸目驚心，趕緊猛扒幾口飯
※吃得比別人多餓得比別人快？你真的餓了？你可能是「假飢餓」！
※飢餓的瞪羚本想大飽一餐，可剛低下頭就悔死了，再忍忍多好！
※千萬不要給飢餓的螞蟻喝蜂蜜，畫面滲人口味重，令人不敢直視
※簡單7個小秘訣，讓糖人徹底告別飢餓感，飽口福、不升糖
※飢餓的非洲人為了填飽肚子什麼都吃，連蚊子都可以做餅吃
※血糖過高，總是肚子餓好頭疼？克服飢餓感有7個秘訣
※「良心市集」這4種食物不可空腹食用，千萬不要讓孩子在飢餓時吃
※增加飽腹感＝減肥！對抗飢餓，你可以這樣做！
※非洲平均年齡只有33歲，飢餓貧窮都不能打到他們，純手工鞋亮了
※一隻飢餓的老虎，富有深意！看了沒有不說好的！
※看到同伴暈倒，以為只是飢餓，狗狗的行為讓人落淚！
※最恐怖的怪病，美國小男孩喪失飢餓感不吃不喝
※飢餓時，千萬不能吃這6種食物！有害無益