平時洗肉、洗菜你搞錯了！學這幾招才能更乾淨、安全
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我問大家，你們平時都咋洗菜、洗肉、弄魚的？
冷水洗肉、熱水洗菜？或者是也說不清楚……就是大腦中的自然經驗反應吧，那今天把這塊的知識給你體系化了。
大家要看懂哈，記住哈，形成條件反射，因為這是我們家常的，知道了，好！
小看洗菜肉的家長應該都是少下廚的，要知道，我們從菜市場買回來的蔬菜、肉類，上面90%有各種化學殘留、細菌和臟物。錯誤的清洗方法會越洗越臟！所以，想要讓孩子、家人吃的放心，把食材清洗乾淨，是非常重要的一步。
那麼，怎樣清洗才正確呢？不同的食材，有不同的清洗方法噢！
1
蔬菜
葉菜類
媽媽們平時把白菜、油菜、空心菜等買回來後，上面大多有部分的農藥殘留，所以在清洗時要注意點噢（別說你買的就沒有哈，這年頭我是不信）。
正確方法：（根，我們不要了哈）
葉菜買回來後先通風放一會，這樣可以揮發掉一部分農殘留。清洗時要從根部往上多切一部分，最好是每個葉片都散落不相連，菜根部分最好切掉，因為根部的農殘留較多。
花球類
很多媽媽都覺得，買回來的花菜、西蘭花看著都挺乾淨的，隨便沖一下水就可以了。其實，這還不行。
正確方法：（掰開、加鹽泡）
媽媽們可以用手把花菜掰成小塊，然後浸泡在淘米水裡，再加2勺鹽，浸泡10分鐘左右，這樣髒東西就會自己跑出來了噢。
茄瓜類
苦瓜、茄子、黃瓜、蘿蔔，如果不去皮的話，一定要清洗乾淨，細縫中可能很臟（還是削皮吃吧）。
正確方法（洗刷刷）：
苦瓜表面坑坑窪窪的，媽媽們可以用乾淨的牙刷蘸取小蘇打來清洗，而且吃之前用水焯一下會更好噢，黃瓜也可以用鹽水浸泡一下再清洗，好。
菌菇類
香菇、蘑菇、杏鮑菇等菌菇類，它們的表面有很多的褶皺，所以一定要把裡面的殘
留物清洗乾淨了，以免吃壞肚子。
正確方法：（麵粉泡泡）
媽媽們可以用麵粉水浸泡下，再用清水洗乾淨就可以了。
2
肉類
豬肉
很多媽媽都喜歡用流動水來洗豬肉，或者把肉放盆里清洗。其實，這是不對的噢。
因為用自來水直接沖洗是很難洗乾淨附著在豬肉上的臟物，而且細菌還會隨著水花濺到案板、清理台上。如果把肉裝盆里清洗，豬肉上面的油脂會浮在水面上，倒水的時候又會沾在肉上了。
正確方法：（淘米水泡）
媽媽們可以把豬肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，這樣上面的臟物很容易就被洗掉了。
心肝腸
媽媽們有沒有覺得，從菜市場買回來新鮮的豬心、豬腸、豬肝等動物內臟，總是有一股異味，而且也很難洗乾淨。
正確方法：（白醋泡）
▌肝：媽媽們可以把整塊豬肝放在流水下沖洗10分鐘左右，然後在水中加點白醋，把豬肝放進去浸泡30分鐘左右，再用清水反覆沖洗至無血水滲出。
如果時間不夠的話，可以直接把豬肝切片，然後用流動水清洗到沒有血水滲出，然後放在白醋水中浸泡10分鐘，撈出瀝干就可以了。
▌腸：媽媽們可以把豬腸放在加了醋和鹽的清水裡浸泡一下，然後再用淘米水來清洗豬腸，這樣可以殺菌，還能除味噢。
3
海鮮
魚類
媽媽們也知道，新鮮的魚多洗幾遍也還是有一股腥味，那怎麼讓腥味不那麼重呢？
正確方法：（加醋和胡椒洗）
媽媽們把鮮魚剖肚洗乾淨後，放在冷水裡，再加點醋和胡椒粉。或者用淘米水擦洗，還可以往冷水中倒兩湯匙醋，這樣洗得乾淨又不會太腥。
另外，還可以用小蘇打來塗抹魚的內臟，然後用清水洗乾淨，這樣可以去除魚膽的苦味噢。
螃蟹貝類
很多孩子都很喜歡吃新鮮的海鮮吧，但是螃蟹和貝類真心不好洗啊，很難把污物清洗乾淨的。
你要買了活的的正確方法：（加鹽）
▌螃蟹：媽媽們可以先用鹽水來洗刷螃蟹的外殼，然後再把螃蟹放到淡鹽水裡浸泡，讓它吐掉胃裡的臟物，記得要多換幾次水，這樣會比較乾淨噢。
▌貝類：媽媽們可以把貝類泡在水裡，然後再放一把菜刀或其他鐵制器，這個味道能讓貝類把泥沙吐出來，大概浸泡2-3個小時就可以了。
讓我們一起行動
正確清洗肉菜的辦法，都在這了，大家都看懂了沒？大家不能只看，要行動！我會每天催催催催…你們動起來，今後會注意的請回復「我會的，放心吧你」，我就放心了。
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