浙麥冬、鷓鴣麻、石崖茶……與人類健康有關的天然產物還有很多，我們先從他們聊起

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人類營養 創新 循征 B to B

標題里提到的這幾樣東西，估計很多人從來沒有聽說過，我也一樣，在參加前兩天於西安舉辦的天然產物提取物與人體健康及產業發展論壇之前，我甚至對天然產物的內涵外延還不太清晰。

據說即使遠隔數公里，雄性飛蛾也能通過「感知」 雌性飛蛾性外激素釋放的交配信息而準確「定位」，完成種族繁衍的大任。而類似性外激素這樣生物自身產生的具有生理或生物活性的有機化學物質就是我們所說的天然產物。除了飛蛾性外激素這類小分子天然產物，自然界中還存在核酸、蛋白質等大分子天然產物。眾所周知，核酸是生命遺傳信息的重要載體，蛋白質則是生命的物質基礎。天然產物經過生物體長期的自然選擇和優化，往往具有獨特的結構以及和特定靶標相互結合的能力，有的可以直接用於疾病的預防和治療。浙麥冬、鷓鴣麻、石崖茶就是其中的傑出代表。

浙麥冬，百合科沿街草屬植物麥冬的乾燥塊根。味甘、微苦。具有養陰生津，潤肺清心的功效。其主要化學功效成分除了甾體皂苷、多糖、氨基酸外，還有對於心腦細胞有很好保護作用的高異黃酮。

高異黃酮類化合物是黃酮化合物中特殊的一類，母體結構比異黃酮多1個碳原子。含有高異黃酮的植物大多是各國的民間用藥。麥冬在我國是廣泛使用的一種中藥，它對心血管系統有較好的療效，在越南民間偏方中，麥冬還被當成具有化痰、止咳、滋補的良藥。從麥冬中分離出的高異黃酮成分已被臨床研究證實具有抗炎、抑制磷酸化、雌激素樣、抗雌激素、抗誘變、腫瘤細胞毒性、鎮咳、抗真菌、誘導血管舒張和幹細胞保護等多方面的生物活性和作用。

浙江大學藥學院現代中藥研究所甘禮社研究了HF1、HF2全合成的總計60個高異黃酮類化合物發現，其中13個化合物心肌保護活性顯著、5個化合物保肝活性顯著、2個化合物可能通過抑制PI3K，激活PI3K-I/PKB通路，誘導自噬產生神經細胞保護作用。從而證實了高異黃酮類化合物具有成為心腦細胞和肝細胞保護藥物的潛力。浙麥冬作為高異黃酮類化合物的良好來源而受到更多關注。

鷓鴣麻，又名克蘭樹、饅頭果，為梧桐科鷓鴣麻屬植物。國內主要分布於廣東、海南和台灣，國外廣泛分布於亞洲、非洲和大洋洲的熱帶和亞熱帶地區。鷓鴣麻於民間的用藥歷史悠久，收載於《海南植物志》，味苦、性溫、入脾、心二經，具有燥濕止癢、殺蟲療癬，可治皮疹、癢痛，用於疥癬，殺虱。在一些東南亞國家，鷓鴣麻的葉和樹皮被用來治療肺炎和寄生蟲引起的皮膚瘙癢。另據研究，鷓鴣麻提取物還可以抑制小鼠移植性腫瘤的生長。現代藥理作用研究發現，鷓鴣麻具有良好的保肝護肝作用，其保肝的活性成分多為三萜類。其含有的高度氧化cycloartane三萜特徵成分可能是鷓鴣麻保肝作用的物質基礎。據悉，鷓鴣麻在印度尼西亞民間用來治療肝病有很悠久的歷史，效果確切。

石崖茶學名亮葉楊桐，屬山茶科。灌木或小喬木；常年生長在日照短、雲霧多、濕度大、氣候冷涼的懸崖陡壁間。產於廣西十萬大山、龍勝等地。其含有黃酮類28.4％、茶多酚20.9％，咖啡因的含量較低。石崖茶香氣濃郁，風味獨特，口味甘甜持久，並具有明顯的消炎、解毒、止血和降壓等功效，具有較好的鎮靜、安神作用，是一種保健和藥用價值很高的野生植物。

研究證實石崖茶中的總黃酮可使高脂血症大鼠血清中TC、TG、LDL-C含量降低，並且石崖茶低、中劑量組能升高HDL-C含量，說明其可能通過直接清除血清中脂質，增加脂質的逆轉運，達到清除脂質的目的，發揮抗動脈粥樣硬化作用。此外，高劑量石崖茶可顯著升高大鼠血清中SOD水平（P

人類首次從自然界中分離出天然產物後，今天的人們幾乎每時每刻都在享受著天然產物帶給我們的便利與益處。而隨著研究的進一步深入，更多天然產物將被應用於營養健康領域造福人類的未來。正如本屆論壇的主辦方中國食品工業協會營養指導工作委員會與中國功能食品生產者消費者聯盟共同所倡議的，在將來希望籌備「天然食品原料生產應用聯盟」，據中國功能食品生產者消費者聯盟秘書長魏繼平介紹，這個倡議的目的在於適應天然、營養、健康這一食品發展趨勢；促使天然食品添加劑配料產業發展；提高中國製造食品在國內外的威望，促進中國傳統食品現代化；滿足人們崇尚自然，敬畏、順應自然規律的心理需求。

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