大豆蛋白 PK 動物蛋白，做好「蛋白質孕媽」

國內營養學界普遍認為動物蛋白和植物蛋白中的大豆蛋白屬於優質蛋白。

蛋白質是維持人體機能的基本元素，如果在胎兒期蛋白質供應不足會導致寶寶大腦發育障礙，影響寶寶的智力水平。不過，有些媽媽害怕孕期營養不夠，卻補充了過量的蛋白質。殊不知，這可能會導致體重超重，還不利於孕婦的自然分娩，產後體形恢復也比較慢。

鄭老師提醒美媽們：准媽媽不是准病人，均衡營養才是關鍵

大豆蛋白質

在眾多的植物性蛋白質中，營養價值最高的是豆類蛋白質(大豆蛋白)。而且豆類食物不含膽固醇，這是動物性食物所不具備的特點。沒有經過任何加工的大豆蛋白質有它的缺陷：蛋氨酸(一種必需氨基酸)含量相對較少，因此，整粒大豆的氨基酸評分大約為0．6～0．7

動物蛋白

動物蛋白氨基酸評分較高，相對植物蛋白，其生物價值和蛋白質利用率較高。但往往攝入大量動物蛋白，會導致動物油脂和膽固醇攝入較高。一般來說動物蛋白的消化率優於植物蛋白的消化率。

小貼士：

孕早期（0~12周）：早餐可以包括牛奶、雞蛋和澱粉類食品，午餐除主食外，配以肉類、蛋類、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，營養充分。在兩餐間可食用牛奶、果汁及水果。

孕中期（13周~27周）：除了大米、白面外，還要食用一定數量的小米和玉米等粗糧。大豆及豆製品和瘦肉、魚、蛋等都富含優質蛋白質。

孕晚期（28周~40周）：多食用海產品，如海帶、紫菜，多食用動物內臟和堅果類。注意控制鹽分和水分的攝入量，以免浮腫，引起懷孕中毒症。

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