糖醋蛋白肉的做法

By 朱靈薇

用料

蛋白肉 150g

尖椒 4個

小米椒 3個

蒜瓣 4粒

小蔥 4根

食用油 適量

糖 2勺

醋 2勺

蒸魚豆豉 1勺

生抽 1勺

黃酒 1勺

番茄醬 2勺

澱粉 1勺

清水 5勺

鹽 半調料勺

做法步驟

1、蛋白肉用水泡開瀝干水

2、小蔥白切段，蔥葉切花，蒜切末，小米椒切粒，尖椒斜刀切圈

3、調醬汁：把糖、醋、蒸魚豉油、黃酒、澱粉、番茄醬、鹽、清水全部放一起攪拌均勻

4、鍋里油加熱，放小蔥段，焦黃後放蒜末，等蒜末爆香後再放小米椒、尖椒

5、倒入蛋白肉炒熟盛出備用

6、另起鍋加少量油，倒入醬汁

7、醬汁冒泡後倒入蛋白肉

8、翻炒均勻，收下汁裝盤撒蔥花白芝麻即可

小貼士

辣椒是根據我自己口味加的，放不放都沒關係，但是個人感覺酸酸甜甜的加點辣更好吃一點，蛋白肉很吸鹽，所以鹽只要一點點就好了，吃的清淡的可以不用加，本來就是糖醋口味的，蒸魚豉油和生抽里的鹹味就夠了

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