吃燕麥瘦下來的人，都知道這3個挑選秘訣

減肥的人都說，主食吃得好，肥肉漲得少。

所以紛紛比較各種主食，大米、饅頭、小麥、大麥、蕎麥、油條、燒餅、挂面……

但吃這些主食，都要控制分量怕長胖，那敢不敢來款吃了還能減肥的主食啊？

Of course ！你可以選擇燕麥！

同樣是主食，為啥燕麥能減肥？

1

飽飽噠還不囤肉

吃過燕麥的人肯定都知道，燕麥的飽腹感很強，這主要歸功於——β-葡聚糖（含量約5%）。

它是燕麥的特色成分，能延長食物的胃排空時間，並且餐後血糖反應較穩定，總而言之就是飽腹還不囤肉。

它還是一種可溶性的膳食纖維，可以刺激腸道蠕動，預防便秘，減肥也能通暢無比~

2

蛋白質含量高且配比合理

減肥最容易缺蛋白質，而燕麥的蛋白質含量高達15%，比普通的豬肉（13.2%）還高，並且，氨基酸配比較其他穀類的更合理，人體利用率高。

3

豐富的B族維生素

現在的食品一言不合就精加工，B族維生素也缺乏得越厲害了，而燕麥很好地填補了這個空缺。

每100g燕麥的維生素B1、維生素B2、煙酸等B族維生素的含量是大米的3倍左右。B族維生素的重要性就不贅述了，大家都明白~

4

含有的脂肪對減肥好

燕麥的脂肪含量是6.7%，其中70%-80%是不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸含量最高，這些脂肪都是對身體有益的，能調節血脂，有效避免心腦血管疾病的發生。

既然燕麥這麼好，那該怎麼挑選？

前面我們說了燕麥里最重要、最特別的營養成分就是β-葡聚糖。而β-葡聚糖的含量會因燕麥的加工方式、產品形態有很大不的差別，所以在挑選燕麥時，擦亮眼睛看清這3點：

1

看加工：越簡單越好

燕麥的加工程度越高，吃起來越方便，口感越好，但β-葡聚糖含量也會越少，所以我們要挑選加工程度比較低的產品。

而市售的燕麥產品主要有燕麥粒、傳統燕麥片、快熟燕麥片、即食燕麥片等多種類型。根據加工程度，挑選先後順序應該如下：

燕麥粒＞傳統燕麥片＞快熟燕麥片＞即食燕麥片

2

看配料：越少越好（特別是添加糖）

在挑選即食燕麥的時候，這點要特別注意！

許多即食燕麥片，為了方便沖調，都會事先調好味道。這也就給了白砂糖、果葡糖漿、植脂末這些添加劑搗亂的機會，熱量高，降低燕麥營養價值，還對健康不利！

因此，在挑選任何燕麥時，一定要認真查看配料表，配料越少越好，盡量挑選原味的產品。高品質燕麥片，吃下去應該有純正的麥香味，而不是滿嘴的香精和糖分。

3

看質感：越粘稠越好

剛剛說過，燕麥里的β-葡聚糖是一種水溶性膳食纖維，它有一定的吸水性，當燕麥煮好或沖好之後，燕麥中的葡聚糖會使燕麥變得粘稠。

所以，煮好的燕麥越粘稠，它的葡聚糖含量越高，這款燕麥也越優質。

什麼？知道是否粘稠已經晚了？不，不斷的試錯才能找到更好的燕麥嘛~

挑好燕麥後，怎麼吃才能好好減肥？

燕麥，我們一般推薦在早餐時吃，而一份優質的早餐可以這樣搭配：穀物+優質蛋白+適量果蔬，根據這個搭配，你可以將燕麥納入你的早餐餐單：

穀物：燕麥

優質蛋白：牛奶、雞蛋、豆漿

水果：蘋果、聖女果、黃瓜、草莓、李子等低熱量的

舉個栗子：燕麥35g，牛奶200mL，全麥麵包1片，適量生菜，水果150g，總共熱量360kcal左右，完美！

————分......割......線ε————

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