1979年的北京烤鴨讓人垂涎欲滴

1979年，北京新建的烤鴨店，招牌很搶眼。

當時的烤鴨間，師傅們正在聚精會神烤鴨子，這些烤熟的鴨子很誘人，在那個年代，可能更誘人。

1979年的北京鴨卷，有多少人吃過？

這道冷盤叫，鳳凰展翅，很花俏啊，看著不知道從哪兒下口了。

菊花鴨心，恕我孤陋寡聞，至今沒有吃過。

鴨舌銀耳，雖然看著樣子有點怪，但是味道應該不錯吧。

外焦里嫩的北京烤鴨，是不是很有食慾？

蘸甜醬加蔥白，用很薄的荷葉餅或餅夾著吃。

烤鴨店餐廳里，連外國人都吃得津津有味。

烤鴨店擁有一批技藝高超的炒菜技師。他們把鴨的內臟加工成八十多種味鮮可口的熱菜。這是全聚德烤鴨店炒菜技師王春龍。

有五十多年烤鴨經驗的技師張文藻，在向年青人傳授技術，終於明白人家的鴨子為什麼賣那麼貴了。