吃貨們看過來！日本特色炒麵大集合！

在日本眾多美食中，日式炒麵絕對是不可錯過的美食之一。焦黃的色澤，再配上各種新鮮配菜，在鐵板上翻滾著發出「滋~滋~」的響聲，光看著就足夠讓人抵擋不了誘惑。現在，就隨e出瀛一起去日本的炒麵名店探訪一下吧！

這是自去年12月開業以來，日本炒麵愛好者經常聚集的一家店。既可以打包帶走回家慢慢享用，也可以在店內的坐席中一邊看著店主工作，一邊品嘗。

為了讓兒童和老人也能放心食用，這家店裡完全使用日本國產的紅姜、生櫻花蝦等食材，製作出來的醬汁也是鮮香可口。而且，還有很多豐富的調味料等著你自己去調節口味。

對於炒麵來說，最重要的還是面的口感。這家店革新了傳統的制面方法，用3種不同品種的小麥粉混合而成，達到了現在這樣有勁道的口感。而且，還特意為客人準備了粗面和細面兩種，以配合醬汁的選擇。

在肉料理界做得風生水起的一家店，於2016年新開業了這家炒麵專門店。以「安心 安全」為理念，主打無添加的各種特色炒麵。白天店裡只有炒麵出售，而到了晚上，在享用完紅酒和意麵以後，又可以再次體驗炒麵帶給你的味覺衝擊。

這是日本非常獨特的一種炒麵「兩面炒麵」，而自開業以來也受到了來自日本全國各界的關注，因此知名度很高。以強力粉為原材料自家制面以後，先煮一回，然後放在鐵板上兩面翻滾著炒成焦黃色，這就是兩面炒麵的作法。而其醬汁也是非常獨特，是店主經過10年的研究，創造出來的口感非常細膩的秘制醬料。

每天從開店前，這家店的外面就排起了長龍一樣的隊。之所以受到這麼多人的歡迎，很大一部分原因是其沒有因為人氣高而改變初衷。面是用北海道產的小麥製成的，和鹽水混合以後放置兩天，然後用機器裁斷，再用手將麵糰搓成麵條狀。雖然這是一項非常費體力費時間的工作，但是為了保證口感，店裡一直堅持到了現在。而用三種醬汁混合而成的炒麵，也是讓人們見識到了原來炒麵還可以這麼吃。

這樣一盤精美的炒麵擺在你面前，怎能不動心呢？作為日本的國民美食，不僅是美味，更重要的是其融合了各個地方的特色。如果去日本了，一定要買上一份嘗嘗哦！

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