人在江湖飄，怎能不挨刀？在廚房飄更是如此！

人在江湖飄，怎能不挨刀？在廚房飄更是如此！回想下廚經歷，誰還沒在切菜的時候挨過幾刀子呢？十指連心真是生生地疼啊...　　不過「吃一塹，長一智」，在無數次血的教訓下，也湧現了一系列巧妙的應對套路~如何行之有效地告別「剁手黨」呢？小編奉上三招：切菜竅門防禦、五大神器護體、免刀菜肴傍身，一起來看看吧！

—— 第一招：技能篇丨切菜防剁手竅門 ——

投身廚房，動刀子的時刻總是在所難免的，想要防剁手，首先應該從根本抓起，掌握正確的切菜方式，提升刀工，這才是告別剁手黨的關鍵！

正確切菜方式如下

1、集中注意力

切菜分神是大忌，一不小心可能就要見血了。所以最好不要一邊切菜一邊說話或是想事情哦，一定要保持注意力集中、集中、集中！

2、扶菜的手遠離菜刀

對於廚房新手而言，在雙手配合不熟練的情況下，可以讓扶菜的手稍微遠離菜刀，不要追求速度，慢慢來就好了。

3、指關節頂住刀面

如果想要追求切菜速度（尤其是切長條形食材時），雙手的配合就很重要了。扶菜的手指一定要向內彎曲，不要直直綳著，可以將中指的第一關節頂在刀面上，然後垂直下刀或微微向外傾斜下刀，雙手隨著切菜的速度一起移動，注意把握節奏： 噠噠噠噠......

4、菜刀不要抬太高

切菜的時候菜刀不要抬起太高，只需要比食材高一點點就可以了，抬太高很容易剁手的！

你有切到過手嗎？