冬天還在吃沙拉？試試這8款暖心暖胃的中式健身餐

作者FitTime App&微博：@_邱小潔

誰說健身餐都是沙拉的冷食，中餐也能做出來美味的增肌減脂餐。分享給大家我近期的食譜：醬肉絲炒麵、酸菜蒸魚、番茄牛肉雜蔬煲、南瓜雞胸肉炒飯、雜蔬炒雞胸、全麥培根卷餅、番茄鮮蝦豆腐煲、蝦仁炒飯+可樂小雞腿。

照顧好自己的胃，才能照顧好身體，新年健康吃起來！

醬肉絲炒麵

▼

原料：

角瓜半個，牛肉絲，水面（挂面不太好炒），蔥一截。

做法：

1.牛肉絲腌制15min，加澱粉、生抽、鹽和花椒粉，也是冷凍切會比較細；

2.醬汁做法：一勺蚝油+一勺黃豆醬+一勺味極鮮；

3.麵條水煮放鹽，可以加葉子菜一起，不要全熟，撈出來過涼水，噴橄欖油拌勻；

4.熱鍋涼油爆香蔥蒜末炒牛肉絲，翻炒加角瓜絲，加入一半的醬汁，快起鍋之前加入麵條炒勻，關火燜30秒。

酸菜清蒸魚

▼

原料：

魚片，豆豉，生抽，酸菜，蔥姜蒜末，鹽，料酒。

做法：

1.魚用料酒、鹽腌制15分鐘；

2.將魚擺入盤子中，盤子底鋪滿蔥姜蒜末，將7:2:1的生抽:蚝油:酸菜水加豆豉做為湯汁，一半淋在魚上；

3.蒸6-10min，主要看魚片大小；

4.換盤子，或者倒掉之前蒸出來的水（防止腥味），淋入剩下的汁，放進熱鍋燜2min。

番茄牛肉雜蔬煲

▼

原料：

蔬菜（以個人喜好為準），豆腐，牛裡脊肉，珍珠小番茄（更入味），澱粉。

做法：

1.番茄去皮擦成泥，牛肉切薄片，放少許料酒、花椒粉、胡椒粉和鹽抓勻；

2.鍋中熱油（椰子油很香），炒香蒜片，放入番茄泥，等冒泡時加入開水，放入牛肉片（已腌制15min），等開鍋，如有浮沫請撇去；

3.蔬菜切片或小塊入鍋，等菜熟了就可以出鍋啦，過程中加入生抽、鹽和羅勒碎少許，出鍋撒蔥花和香菜。

南瓜醬雞胸肉炒飯

▼

原料：

老南瓜一小塊，牛奶50g，雞胸肉粒，蔬菜粒，剩米飯。

做法：

1.雞胸肉切粒（最好冷凍時候切好），用幾滴料酒、生抽、花椒粉和胡椒粉腌制；

2.雜蔬切粒，南瓜蒸熟，和少許牛奶打成醬，如果南瓜水分多就不用牛奶啦；

3.熱鍋涼油，炒熟雞胸粒加入雜蔬炒至斷生放米飯，繼續翻炒，中途加入南瓜醬炒勻，如果南瓜很甜的話基本炒出來是香甜味的，如果有脫脂乳酪也可以加進來。

雜蔬炒雞胸

▼

原料：

豆豉，蝦米，雜蔬，鮮雞胸，酸辣椒。

做法：

1.雞胸切丁腌制，蔬菜切粒，蝦米用開水泡一下，蔥姜切末；

2.熱鍋涼油（椰子油和雞胸搭配絕佳），爆香蔥薑末，加入雞胸炒變色後加入蔬菜粒，加入豆豉（干）、蝦米、生抽、少許鹽、酸辣椒，炒勻入味，翻炒3min就可以出鍋啦，拌飯拌面味道絕佳！

全麥培根卷餅

▼

原料：

全麥麵粉，生菜，培根片，雞蛋，鹽，澱粉少許。

做法：

1.全蛋打入碗，加入全麥粉、鹽和一勺澱粉， 攪拌均勻，干稀成都可以流動幹了加一點水或者牛奶；

2.電餅鐺不放油，預熱後加入一大勺麵糊，可以轉動電餅鐺，或者用攤餅的工具輔助，變色凝固即可，動作要快，不然餅太厚了不好吃；

3.出鍋卷蔬菜、培根片即可。

番茄蝦仁豆腐煲

▼

原料：

番茄一顆，鮮蝦、豆腐、蔬菜若干，香菜，蒜瓣。

做法：

1.蝦子去頭備用，剝皮去線，放入鹽和料酒腌著；

2.熱鍋放椰子油，加入蒜瓣和蝦頭翻炒，此時可以炒出蝦油的香味，加入番茄泥繼續翻炒，直到冒泡；

3.加入少量開水，放入蝦、豆腐，蔬菜看情況，葉子菜可以晚放，等蝦仁豆腐變色後，放入生抽和鹽，水分基本燜干就可以出鍋啦。

蝦仁炒飯/可樂小雞腿

▼

原料：

剩米飯，蝦仁數粒，雞蛋，雜蔬粒，小雞腿，零度可樂，蔥姜蒜。

做法：

1.蝦仁開背去線，將雞腿洗乾淨切口備用，喜歡吃的蔬菜切粒；

2.鍋中噴橄欖油，將雞腿煎至變色，放入蒜片薑片，倒入少許生抽、料酒、可樂，淹沒食材即可；

3.中火燜煮燒開至收汁，中途放鹽，注意不要離開，小心糊鍋；

4.鍋中噴油，雞蛋炒碎，爆香蝦仁蔥花後倒入雜蔬，炒至斷生，然後放入米飯翻炒，加胡椒、生抽、鹽少許，翻炒1-2min後出鍋。

-其他美味食譜推薦-

▼

*快手健康早餐：五彩奶香金槍魚意麵*

*9種簡單快手的低脂小餐食*

*減脂早餐的首選：美式無油炒滑蛋*

*低卡快手餐：香菇蔬菜魔芋面*

*健康食譜投稿請署名並發送至

marketing@rjfittime.com