外貌協會也無法抗拒的「蛋白質小炸彈」：雙色龍利魚豆腐蛋卷

雙色龍利魚豆腐蛋卷

作者FitTime App&微博：@一個肥騰子

介紹一道連挑剔的外貌協會都無法抗拒的健身餐——雙色龍利魚豆腐蛋卷。由雞蛋、龍利魚、豆腐為主材料製成，熱量不高的同時又保證了足夠的蛋白質攝入，

堪稱「蛋白小炸彈」，

食材

龍利魚一塊，雞蛋兩個，嫩豆腐一塊，胡蘿蔔一段，蔥少量，生抽、鹽、黑胡椒、橄欖油、料酒適量。

做法

1.龍利魚洗凈，剁成肉糜，加入一勺料酒、一小勺食鹽、一小勺生抽、黑胡椒少許，腌制15分鐘；腌制龍利魚的同時處理其餘食材，胡蘿蔔、蔥切碎，雞蛋加入少量食鹽打散；

2.龍利魚肉糜、胡蘿蔔碎、香蔥碎、豆腐混合均勻；

3.平底鍋中刷一層薄橄欖油後，倒入雞蛋液，晃動平底鍋使雞蛋液平均分布在鍋中，小火煎至蛋液凝固後，小心掀開蛋皮後翻面，至兩面金黃後出鍋；

4.把混合好的肉糜均勻攤在蛋餅上，注意周圍要留一些邊，不然後面捲起來的時候肉糜會溢出來；

5.小心捲起蛋皮，水開後上鍋蒸10分鐘即可；

6.蒸好的龍利魚豆腐蛋卷稍稍晾涼後，切成小段；

7.完工！

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