爽口食物讓你無法抗拒 豆腐的N中做法
夏天的時候,人們總是喜歡吃一些清爽的食物,而在冰箱中放過的豆腐也成了人們喜歡的食物之一,尤其是皮蛋豆腐,爽口的不得了。那麼除了皮蛋豆腐,豆腐的做法還有哪些呢?豆腐怎麼製作好吃呢?今天我就為大家介紹一下豆腐怎麼做好吃,大家一起來看看吧。
豆腐的做法很多,只要你能想得到,下面就是一些小編整理的豆腐的創意吃法,你是不是心動了呢?
蒸糯米豆腐丸子
材料:絞肉150克,板豆腐一塊,長糯米適量,胡椒粉,薑末,香油1茶匙,雞蛋清一個,鹽適量。
做法
1、首先將長糯米泡水2小時後瀝干水份備用。
2、豆腐在開水中氽燙一下,壓成泥。
3、絞肉中加入胡椒粉,薑末,香油一茶匙,雞蛋清一個,鹽攪拌均勻。
4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。
5、接著把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。
6、上籠屜蒸15分鐘即可。
香煎脆皮豆腐
材料:豆腐、雞蛋、青椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。
做法
1、豆腐控干水,切大小一致的方塊。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。
4、油燒7成熱,下入蘸滿蛋液的豆腐塊,煎至兩面金黃撈出。
5.青椒、鹹菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,調成味汁。
6、吃時蘸汁即可。
鮮肉豆腐
材料:瘦肉,豆腐,生抽,油,鹽,蔥(香菜、芹菜也可以)。
做法
1、把瘦肉洗凈、剁碎(碎一點好吃一點)。洗凈豆腐、蔥。
2、燒開水,放入豆腐,沸水2分鐘。
3、撈起豆腐放著,備用。
4、洗凈鍋,倒入油。再倒入剁好的瘦肉,炒3分鐘。
5、把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把蔥(香菜、芹菜也可以)撒上。
6、倒上生抽、鹽,即可食用。
糖醋脆皮豆腐
材料:香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白鬍椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油,油熱後把豆腐放入煎制,火不宜太大。
3、一面煎黃後進行翻面,兩面都煎金黃後撈出瀝油。
4、拿一小碗,加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白鬍椒粉。
9、充分攪拌均勻。
10、鍋中留少許底油,油熱後倒入調好的糖醋汁炒香,加一湯匙水燒開。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干湯汁即可出鍋,趁熱食用,味道好極了!
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