吃棗不能起到補血的作用，那它補得是什麼呢？

大棗被公認為滋補佳品，被奉為「補血聖品」，又有「一日三棗，容顏不老」的說法，可見大家對大棗的喜愛程度。

但隨著營養知識的普及，大家越來越對大棗的「補血」效果產生質疑。那麼，大棗到底能不能補血呢？中醫說的經常吃點紅棗，還有用嗎？

首先，營養師和中醫說的都對，只是他們針對的問題有所差異。營養師所講的「補血」是從西醫的角度來理解的，補得是「貧血」。而貧血是很多人群，尤其是很多女性朋友面臨較多的一個問題。當身體出現貧血問題時，會感覺面色蒼白、疲勞無力、怕冷、頭暈、免疫力下降等一系列問題。這類「貧血」是指體內的負責運輸氧氣的血紅蛋白濃度不足，導致運輸氧氣的能力不足，才會出現以上一系列癥狀。鐵是生成血紅蛋白的主要元素，但是人體對鐵的吸收更喜歡血紅素鐵，也就是說是從肉類食物獲取的鐵元素，如紅肉、豬肝等食物。大棗所含的鐵屬於非血紅素鐵，人體對其吸收率並不高，更何況大棗本身含的鐵元素就不高，因此才會有營養師提出大棗並不補血，依靠大棗補血是不靠譜的說法。

中醫說的大棗「補血」是指的「補氣血」，黃色食品入脾。而脾胃不分家，因此脾胃主要負責食物的消化吸收和營養運輸的工作。當脾胃健康，營養通過血液運送到全身，自然就身體健康，容光煥發了。大棗的內瓤是黃色，起到了健脾的作用，正應了中醫說的食用大棗補益脾胃、補氣益血、養心安神，自然就起到了美容養顏、延緩衰老的作用。

現在，大家應該知道貧血怎麼補了吧?而吃棗補得又是什麼了吧？平時經常吃點大棗還是有好處的，不過大棗皮中含有的粗纖維很難嚼碎，不易被消化，不宜大量食用，建議每天食用5-10顆足矣！