每日一杯，阻斷癌症？茶與癌症的關係，太讓人吃驚！

癌症，雖然不是傳染病，但確實一種人人畏懼的絕症。預防它除了早睡早起、合理飲食這八個字以外，還有沒有什麼可以讓我們遠離癌症、保證健康、無毒的日常保健方法嗎？當然是有的。它就是：飲茶。

目前全球有160多個國家與地區，近三分之二的人有飲茶的習慣和偏好，現在國際輿論認為，茶最有潛力的幾個方面，第一是減肥，第二是降壓、預防心血管疾病，第三是抗癌。

飲茶與癌症的關係又如何呢？報紙雜誌上常有截然相反的報道，今天說飲茶可防癌，明天卻說飲茶可致癌，我們經常是感到莫名其妙、無法辨別。

茶樹神奇之處

不會老死，枯枝老葉都能新生

古人說，茶壽之年是108歲，以此來承載長壽者，常喝茶能活過百歲的說法雖然沒有科學根據，但是從茶樹本身的生命力來說或許我們能夠得到一些啟發：

茶樹不會老死

「國醫大師健康」往期發過的文章曾提到過：四川省名山縣茶農曾經說過，若無人為破壞和水土流失等環境變化的直接影響，尚未發現茶樹會老死的。 有的茶樹樹榦雖然枯死了，但鋸掉枯枝後，不久又會在樹頭長出新的枝葉了。茶樹的生長期限的確比人類的壽命長得多了。

其實，世界很多國家早就對茶做過深入的科學分析，發現茶葉與防癌的關係非常密切，可見，中國人所說的「茶壽」並不完全是迷信…

茶葉與癌症的關係，有些驚訝

對百歲老人長壽調查中發現，有四成百歲老人長壽訣竅是一生嗜茶如命，有八成百歲老人有飲茶習慣。那麼說，這茶葉難道真有幫人驅病、強身的特效作用嗎？讓我們看看各國專家的研究吧~

1茶葉與全民防癌

中國工程院院士陳宗懋老師寫過一篇發表在省級期刊上題名為《專家論壇：喝茶抗癌》的文章，中間援引了一則意味深長的政府實驗：

日本1999年啟動一個用飲茶預防全民癌症的兩階段計劃，是通過政府來做的，他們在2002年做了一個調查，調查了8522人，其中419人後來是癌症患者，跟蹤了10年，發現女的每天喝10小杯茶，至少發生的時間可以延遲7年，男性可以延遲3.2年。

陳宗懋院士報道

日本進行的流行病學研究表明，每天飲茶10小杯，男性心血管疾病發生的危險指數和每天喝少於三杯的比，可以減少42%，女性可以減少18%。

2茶與多種癌症的阻斷

《中國式養生妙方》一書中顯示：中國預防醫學科學院專家研究了17種茶葉之後證實，茶葉有阻止人體內亞硝胺生成的功能。茶葉中的某種成分可控制全身各個部位的癌細胞，對血癌（白血病）也有控制作用。

該研究對我國的145種茶葉進行了阻斷亞硝基致癌物能力的篩查，發現綠茶的阻斷率在90％以上，其次為緊壓茶、花茶、烏龍茶和紅茶。

3茶葉與胃癌

在日本九州進行的胃癌與膳食關係的病例—對照研究表明，消費綠茶者患胃癌的危臉性明顯較小。

《British Journal of Cancer》一份對20多個國家進行的有關茶消費和胃癌減少之間關係的研究表明，兩者之間不論在男性還是女性都存在明顯的相關關係。

4茶葉與消化道癌症

國際腫瘤學雜誌《carcinogenesis》早在1995年就發表科學文章：證明了去除咖啡因的綠茶對N-亞硝基甲基苯胺引起的鼠的食管腫瘤發生的抑制作用。當給予致癌物以後，再分別給予紅茶和綠茶處理時，紅茶比綠茶在減少腫瘤大小方面更為有效。

5茶與皮膚癌

同樣是國際腫瘤學雜誌《carcinogenesis》的研究證明，給鼠飲用茶水可以抑制皮膚癌的發生。綠茶的水提取物可以抑制由紫外線B引起的腫瘤。

6對可移植腫瘤的抗癌作用

日本營養與食品科學協會一份研究還測定了天然兒茶酸對可移植腫瘤的作用。

研究顯示，在動物皮膚接種腫瘤後，經血液或皮膚給予動物兒茶酸，結果表明，天然兒茶酸具有明顯的抗癌效果。在接種腫瘤前，口服給予天然兒茶酸，顯示可以加強接種腫瘤後靜脈給予兒茶酸的保護效果。

7茶水與皮膚癌

研究證明，給鼠飲用茶水可以抑制皮膚癌的發生。綠茶的水提取物可以抑制由紫外線B引起的腫瘤。紅茶在抑制紫外線B引起的皮膚腫瘤發生方面與綠茶的作用相同………………

茶中兩大特效元素，能讓身體更加乾淨

為什麼茶葉與癌症有這麼緊密的關係呢？

中國人在公元3000年以前就將茶作為一種藥品飲用。6世紀末開始作為一種飲料來飲用，其實：茶不僅是一種受歡迎的飲料，還是一種有有效的藥物活性的東西。之所以茶水不同於一般的飲料，主要就是茶葉中特有的兩種東西：

兒茶酸：天然兒茶酸可能是通過增強免疫機制而不是通過直接作用於增生腫瘤來抑制可移植腫瘤在動物體內的生長。茶中的兒茶酸和天然提取物對人體健康還有其他許多有益的作用，比如可以抑制血壓升高，降低血糖，抑制膽固醇升高。

茶多酚：它的作用機理包括滅活致癌物，阻止和清除活性分子，調整DNA複製或修復，抑制癌細胞的侵入或轉移，茶多酚可以中和致癌物促進劑的自由基以及在加工過程中由於輻射和光的作用產生的自由基。

雖然不能說茶葉就能治療癌症，但是茶葉抗癌甚至治癌的這些機理目前正不斷得到證明。有關茶提取物和茶多酚的有益或有害直接證據，隨著科學的推進一定會得到一個準確的答案，不過可以肯定的是，飲茶這個習慣是很好的。

中老年人飲什麼茶最好？

70%以上的中國茶都適合中老年人

中國工程院院士陳宗懋說，我們國家70%以上的茶葉是綠茶。當然也有紅茶、黑茶、清茶等等。中老年人怎麼喝茶呢？下面提供幾點參考意見：

首先是選茶。老人在選茶時應量力而行，不必皆求名品。據研究，各類茶葉中均富含維生素、氨基酸、微量元素和其它有益健康的營養物質，可根據個人喜好選用。但總體看來，未經高溫炒烤和混有添加物的綠茶，對老人較為適宜。

當然，也可根據喜好選用紅茶或花茶，更可根據病情和體質，配製藥茶，陳茶雖然昂貴，但我們在選茶時應求嫩求新：

如常氣短汗出的氣虛者，可加人蔘片；

常口乾舌燥的陰虛者，可加麥冬；

血脂過高者，可加三七葉；夏日暑盛時，可加苦丁茶等。

其次是沏茶。沏茶可選用多種水，最好是用泉水沏茶。此要用80℃左右的水(即沸水放置片刻)沏茶，味道純正，又不破壞營養物質。

沏綠茶時，需泡15～20分鐘後再飲，這樣能浸出茶中絕大部分葉酸。綠茶與水的比例要恰當，以1:50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。

最後是喝茶。由於老人的體質呈進行性衰退，對茶葉中咖啡鹼的耐受能力下降，故應特別注意喝茶時間和茶水濃度。

老人喝茶別選在睡前，喝茶應注意以少、淡為原則，需要提醒大家的是，飲用很熱的茶(55～ 67℃)引起食管癌的危險性增加2～3倍，所以喝茶應該要等茶的溫度在50度以下再喝。

特別地，茶葉還有各式各樣的吃法，可以在喝茶時直接嚼食，也可以加工一下再吃，用茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。

茶葉是好東西，花上三五塊錢，泡一點每天喝，雖然不能直接治療癌症，但是長期飲用對我們身體、血管、遠離癌症都是有好處的，趕緊跟朋友共享一下這個好消息吧！ 一次轉發，就是對我們的一次肯定，謝謝大家啦！

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