營養學家會聚一堂打造2017年最好飲食排名

趁著午飯時間，咱們來談談健康飲食的話題。如果你想在2017年為自己打造新的更健康的飲食計劃，那麼有必要提醒你一下：通常，獲得最多關注的飲食並不見得最好的。

在這份年度排行榜中，《美國新聞與世界報道》（US News & World Report）對38種飲食計劃進行了排名，其中考慮到很多不同的標準，包括，飲食容易堅持的程度、對體重減輕的影響（長期和短期）、營養價值與安全性，以及是否有助預防糖尿病和心臟病的能力。

這份排名依據來自營養學家的專業知識，但是沒有考慮飲食計劃相關的花費，或者運動如何納入飲食計劃。

以下是排名前十的飲食方式：

首先，來看一下表現最糟糕的飲食：

「Whole 30」飲食連續兩年排名最低。Dukan飲食法和原始飲食法也是排名墊底，這些飲食對健康方面有更多的風險。

第10名 (並列): 素食

素食飲食從2016年的13位上升到2017年的第10位。這種飲食方式很簡單：不吃肉，食用更多的蔬菜和豆製品代替肉，使自己有飽腹感。

第10名 (並列): 歐尼許節食法(Ornish diet)

Dean Ornish博士發明了這種飲食方式，以「光譜」來區分食物，認為一些食物比另一些更健康，本質上，加工越少就越好。這種飲食強調全穀類、水果、蔬菜以及含有ω-3脂肪酸的脂肪。

這種飲食方式在對心臟健康有益方面排名先前。

第10名 (並列): Jenny Craig飲食法

Jenny Craig 飲食法以其著名的代言人而出名，包括Kirstie Alley和Mariah Carey。該飲食法建議控制體重和能夠在Jenny Craig公司買到的訂製食物。

第8名 (並列)：容量測定飲食法（Volumetrics diet）

容量測定飲食法賓夕法尼亞州立大學營養學教授Barbara Rolls發明。它基於密度將食物分類，比如，低密度的食物（湯和含水量高的蔬菜）優於披薩、餅乾和黃油。

第8名 (並列)：生育飲食法

生育飲食法的目標是幫助有不孕問題的女性。由哈佛T.H. Chan公共衛生學院的Jorge Chavarro和Walter Willett發明。這種飲食法包括10個基於科學的步驟，幫助改善女性的生育能力。這些步驟強調吃蔬菜蛋白質和油脂，喝一整杯的牛奶。該飲食計劃還建議服用含有葉酸的多種維生素補充劑。

該飲食方法也被認為是最容易堅持飲食法。

第4名 (並列)：體重觀察家節食法(Weight Watchers Diet)

Weight Watcher公司的首席科學家說：「過去我們只關注體重，現在體重只是我們的關注點之一。消費者的情緒是『我仍然想要減肥，但是要以一種更加整體的方式。』」Weight Watcher仍然使用它的簽名積分系統。體重觀察家節食法在減輕體重方面排名最高。

第4名 (並列)：TLC飲食法

TLC是治療性生活方式改變（therapeutic lifestyle changes）的縮寫，其關鍵是降低膽固醇。它強調要少吃含有飽和脂肪的食物，比如雞皮、黃油、乳酪，而要多吃水果、蔬菜，而多選擇低脂飲食。

第4名 (並列)：梅奧診所飲食（Mayo Clinic diet）

這種飲食法由明尼蘇達州羅徹斯特的研究團隊發明，它的核心是用好習慣代替壞習慣。這種飲食法宣稱，在該飲食法的第一階段（持續2周），會由於新的習慣而減輕6至10磅體重。該飲食法的食物金字塔將水果和蔬菜放在最底部。

第4名 (並列)：彈性素食飲食法

彈性素食飲食法由營養師Dawn Jackson Blatner開發，面向那些對素食感興趣但不想完全放棄肉食的人。它要求向飲食中加入「新肉」，比如豆腐、大豆、扁豆、堅果和雞蛋。但如果太饞肉了，也可以做適當改變。

第3名：超體飲食法(MIND DIET)

超體飲食法在去年排名第二，它的核心在於幫助大腦健康，尤其是預防神經疾病。它是地中海飲食和DASH飲食法的混合，關注於與大腦相關的飲食。

漿果、橄欖油、堅果和綠葉蔬菜是這種飲食法的主角，它們基於關於認知衰退的大規模研究。

第2名: 地中海飲食

地中海飲食法模仿地中海沿岸國家的飲食。其特徵是富含水果和蔬菜、魚、全穀類，比如全麥和糙米。《美國新聞與世界報道》認為其是最好的基於植物的飲食法。

第1名: DASH 飲食法

DASH飲食法連續7年蟬聯冠軍。DASH是通過用飲食方法阻止高血壓（dietary approaches to stop hypertension）的簡稱。高血壓在美國是一種常見病。

該飲食法要求每日的鈉攝入量不超過2300毫克，還要吃蔬菜、水果和全穀類。（注意，一塊披薩含有大約640毫克鈉）。

《美國新聞與世界報道》的編輯Angela Haupt說：「DASH是對所有人適用的安全飲食法。它並不是那種你無法堅持的古怪不靠譜的新潮流飲食。」