羊肉是最溫補的做法 這個冬天就靠它取暖了

冬天，吃羊肉，是最溫補的做法了，那麼羊肉要怎麼吃才好吃呢？今天小編就來告訴大家幾個羊肉吃法吧。

1

蘿蔔羊肉湯

食材：羊腩肉750克，白蘿蔔一顆，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒粉。

做法：

1.將羊腩肉洗凈，切成粗絲，白蘿蔔洗凈切成絲。

2.坐鍋點火倒入底油，放入薑片煸炒出香味後倒入開水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味，水燒開後先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔、轉小火煮至蘿蔔斷生後，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。

貼士：

1.羊腩肉，即羊的腹部下邊的部位，燉食最佳。

2.蘿蔔有寬中下氣，解毒消滯清熱化痰的功用。

2

滋補羊肉湯

食材：羊肉500克，党參10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.羊肉洗凈剁成塊，党參切段洗凈，紅棗、枸杞泡透，生薑洗凈切片。

2.鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起沖凈待用。

3.在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、党參段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。

貼士：

煲羊肉時滴入一滴白酒，即可去膻味，也可使肉酥爛得更快。

3

山藥羊肉湯

食材：羊肉250克，山藥25克，生薑10克，蔥白15克，胡椒3克，食鹽1.5克，紹酒10克。

做法：

1.羊肉去盡筋膜，氽去血水，山藥用水悶透，切成薄片，將姜、蔥拍破，胡椒打細。

2.將所有七種物質投入鍋中，加適量水武火煮開，繼用文火將羊肉燉爛，可再調味。喝湯吃肉。

4

栗子羊肉湯

食材：用料羊肉250克，栗子肉100克，羊肉湯適量，濕澱粉、精鹽、生薑汁、黃酒、白鬍椒粉、薑片、蔥段各適量。

做法：

1.羊肉洗凈，切成1厘米見方的小丁，加精鹽、黃酒、生薑汁拌勻腌制。

2.栗子肉煮至四成熟，切成小丁。

3.鍋內放羊肉湯、薑片、蔥段、黃酒，加入羊肉丁、栗子丁，燒開後改中火燉至羊肉熟爛，以鹽、胡椒粉調味，用濕澱粉勾芡即成。

5

番茄羊肉湯

食材：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黃皮)250克，番茄100克，胡蘿蔔50克，白菜150克，洋蔥(白皮)50克，香菜10克，番茄醬50克，胡椒粉1克，鹽8克，花生油50克。

做法：

1.羊肉洗凈，整塊放入鍋內，加水煮至五成熟撈出，切成小方塊待用。

2.馬鈴薯去皮，番茄去籽，與洋蔥、大白菜、胡蘿蔔均切成小方塊。

3.番茄醬加入少量的洋蔥末，用油稍炒，再加1勺羊肉湯，即成番茄醬汁。

4.取羊肉湯1500克燒開，將切好的羊肉和全部蔬菜一起投入湯汁中，並加鹽，番茄醬汁。

5.待湯煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。