做飯是修行禪法中的必修課

三刀六槌是出家人的本分事，其中的一刀即指菜刀。可見，做飯也是修行禪法中的一必修課，歷代有很多高僧就是在大寮的工作中開悟取證的。

大寮是寺院做飯的地方，左側供奉著監齋菩薩，調和百味。師父們做飯前須得先拜齋菩薩，飯菜的味道會格外好；用齋前，也會將最新鮮的飯菜供奉佛菩薩。

為何寺廟進齋堂前都要敲梆打鐘？

魚在水裡一直遊動而沒有停止的時候、直到生命結束寺里用木魚作法器的目的是警惕出家人抓緊時間用功辦道，不能懶惰懈怠。（所以一般寺院都規定早四點半和晚三點五十作為大家在大殿共修早晚課的時間）

法 輪未轉，食輪先轉

「民以食為天」，哪怕是出家修行，在轉凡成聖前，依靠規律、均衡的飲食來維護色身健康是修行的基礎。

在美味的齋飯面前，食存五觀，不貪不厭，吃的是齋飯，了知的是法味。

修道人在用餐時的五種觀想

計功多少，量彼來處：面對供養，要算算自己做了多少功德，並思量粒米維艱，來處不易。

忖己德行，全缺應供：藉著受食來反省自己，想想自己的德行受得起如此供養嗎？

防心離過，貪等為宗：謹防心念，遠離過失，對所受的食物，美味的不起貪念，中味的不起痴心，下等的不起瞋心。

正事良藥，為療形枯：將所受的食物，當作療養身心饑渴的良藥。

為成道業，故受此食：要藉假修真，不食容易飢餓，體衰多病，難成道業；但是如果貪多，也容易產生各種疾病。所以必須飲食適量才能資身修道。

依供養諸佛之功德，得禪悅為食。

（來源：中國佛教網）