10道家常菜 讓你感受家的味道!
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圖文來源於網路
雪菜肉末
配料:袋裝雪菜、肉末、蔥、生抽、鹽、干辣椒
做法:
現成的肉末用生抽和鹽拌好,下油炒。肉變色後放袋裝雪菜,炒香了就差不多了。其他調料可放可不放,有時間的話切點蔥,放點干辣椒碎。
蝦仁蒸豆腐
配料:豆腐、蝦仁、蔥、鹽、醬油
做法:
豆腐切塊,上面撒上蝦仁,煮飯時一起放電飯煲,飯好蝦米香也飄出來了,放點醬油即可
剁椒土豆片
配料:土豆、 剁椒適量、鹽適量、蔥適量、胡椒粉適量、豬油適量
做法:
1.土豆洗凈去皮,切成片
2.鍋里下豬油燒熱,下土豆片翻炒
3.加一勺剁椒,加適量的鹽炒勻
4.下少許水略煮後起鍋撒香蔥
水蒸蛋
配料:雞蛋1個、溫水60g、豬油1勺、鹽2g、蔥10g、生抽1勺
做法:
1.雞蛋加少許鹽打散,加入清水、適量豬油拌均
2.把蒸碗放入蒸蛋器中,插電開始蒸6分鐘左右取
3.把蔥切碎,加少許生抽,加鹽,倒入蒸好的蛋上即可。
翡翠彩蔬卷
配料:大白菜3片、菠菜30g、紅蘿蔔50g、彩椒50g、鹽1勺、鮑汁1茶勺、糖適量、水澱粉1勺
做法:
1.彩椒,紅蘿蔔切絲
2.白菜和菠菜飛水
3.將蔬菜絲碼在白菜葉上,捲成卷,切成段
4.鍋中放少許水,加入鹽,鮑汁(蚝油),水澱粉,煮至湯汁粘稠,澆在彩蔬卷上即可。
麻仁鹵香菇
配料:香菇10朵、熟白芝麻適量、油適量、甜麵醬適量、高湯精適量
做法:
1.香菇去蒂洗凈擠凈水份
2.鍋中放少許油,入香菇略炒盛出
3.鍋中放油,入甜麵醬炒香
4.加入香菇翻炒
5.加入適量水、少許高湯精大火煮開
6.湯汁收盡時撒白芝麻翻勻出鍋
小炒牛肉片
配料:鹵牛肉100g、蒜薹50g、紅尖椒20g、小紅辣椒20g、蒜適量、細鹽適量、雞精適量
做法:
1.牛肉切片,蒜苔、尖椒切段,蒜切片,小紅辣椒切小段
2.鍋燒熱,放少許油,油熱後放入蒜片和小紅辣椒
3.蒜片和辣椒炒香後放入牛肉片
4.翻炒至牛肉片變色,放入蒜苔和尖椒
5.繼續炒至蒜苔熟透,放入適量鹽
6.加少許雞精提味,翻炒均勻即可。
皮蛋拌豆腐
配料:內酯豆腐1盒、皮蛋1個、紅柿子椒適量、姜適量、蔥適量、香油適量、醋適量
做法:
1.內酯豆腐去盒,用刀切幾下
2.紅椒,姜,蔥切粒
3.倒入適量醋,香油,攪拌均勻即可
4.皮蛋切小丁
5.將皮蛋倒在豆腐上
6.將料汁倒在皮蛋上即可
剁椒炒蛋
配料:雞蛋2個、黃酒適量、油適量、鹽適量、剁椒適量
做法:
1.將雞蛋加入一小勺黃酒,兩勺水,攪拌均勻
2.準備兩大勺剁椒
3.鍋底放油,將雞蛋中火煎熟,鏟成小塊後盛出
4.鍋底放少許油,將剁椒煸炒出香味
5.將炒好的雞蛋倒入,快速翻炒至雞蛋變散,撒入一點點鹽即可
肉餡蒸蛋
配料:肉餡若干、醬油、鹽
做法:
1.肉餡放醬油和鹽,攪拌均勻,放深盤鋪平
2.上面再打倆個雞蛋。
大火蒸熟即可。
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