年貨太多,冰箱里放不下?別急,這裡還有更實用的方法!
快要過年了,你家冰箱塞滿了?
別擔心!
讓小編悄悄告訴您
比冰箱還要管用的保鮮方法!
豆角
豆角含有的生物鹼對人體有害,在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下,晾乾再裝進保鮮袋,這樣保存較長時間依然新鮮,原有風味也不會被破壞。
土豆
為了防止土豆發芽,可以把土豆和蘋果放一塊。
茄子
茄子保鮮前一定不能用水沖洗,否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷,就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱,放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
蘿蔔
蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收,所以可以將蘿蔔的葉子切除,然後再保存。
香菜
捆成500克左右的小捆,外包一層紙(不見綠葉為好),裝入塑料袋中,鬆散地紮上袋口,讓香菜根朝上將袋置於陰涼處,隨吃隨取。用此法貯藏香菜,可使香菜在7至10天內菜葉鮮嫩如初。
豆腐
將食鹽用開水溶化後把買來的鮮豆腐浸泡於其中,以鹽水淹沒豆腐為度,如此處理了的豆腐即使是夏天也可以保存很長時間而不壞。
韭菜、韭黃
韭菜和韭黃容易變黃、變爛,可用大白紙包住捆好,放在陰涼處,切勿著水。或是用新鮮的大白菜葉子包好,放在陰涼的地方,可保鮮數天。
芹菜、茼蒿
用小繩捆起來,根朝下放在水盆里,就會長時間不幹、不爛。
冬瓜
選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜,放於通風陰涼處,最好能墊上木板等,而不要直接把冬瓜放在地上,這樣可以保鮮4至5個月。
南瓜
切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質,所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。
圓白菜
將菜切成兩半,從外面一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。
生菜
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟並變色,可將菜心摘除,然後將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分,等到紙巾較干時將其取出,再將生菜放入保鮮袋中冷藏。
菌類
不要用塑料袋裝,用紙袋子裝。
沙拉
蔬菜沙拉沒吃完沒關係,保鮮膜包好後放張紙在上面。但保存時間不宜太長。
海產品
魚乾、小銀魚、干蝦皮、海米等一類的干制海產品,放入密封袋(或密封瓶)里,將幾瓣剝開的大蒜放入,放在陰涼處保存就可以啦。
生鮮肉
醋能抑制細菌繁殖。除低溫保存外,買回的生肉用浸過醋的濕布或沾過醋的乾淨餐巾包起來,過一夜也能保持新鮮,不會霉變。
大蔥
沒用完的蔥放在塑料瓶里保存。
洋蔥
蔥頭應充分晾乾,可以放進乾淨的不用的絲襪裡面,掛在涼爽、通風、乾燥的地方。
草莓
用醋水泡草莓超級保鮮,吃之前還是要清洗一下。
香蕉
香蕉頭用保鮮膜裹好,可以延長保存期。
柑橘
小蘇打水浸泡保鮮:把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘,撈出瀝干,裝進塑料袋裡把口紮緊,可使柑橘汁多味甜,色澤鮮亮,存放3個月以後亦能保持剛摘下來的風味。
桃子、李子
桃子和李子放在室溫下保存即可,切記不要裝在塑料袋裡。如果想保存更長時間,可以放進冰箱,不過這樣會使糖分減少。
牛油果
牛油果果肉暴露在空氣中容易變黑。如果一次只食用半個,務必將有核的那半個保留,不要去核,灑上檸檬汁,用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏。
需要注意的是,如果要使用冰箱儲存以下幾種食材,需要你格外注意保存方法:
1.澱粉類食物
饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物,最好不要放進冰箱,因為會加快其變干變硬的速度。
另外麵包和餅乾也不宜放在一起存放,這樣一來麵包中的水分會轉移到餅乾中,使餅乾變軟,麵包反而變硬,對兩者都不利。
2.魚類
冰箱中的魚不宜存放太久,如鯽魚長時間冷藏,就容易出現魚體酸敗,肉質發生變化,不可食用。
3.藥材
藥材不宜放在冰箱里,藥材放入冰箱內,和其他食物混放時間一長,不但各種細菌容易侵入藥材內,而且容易受潮,破壞了藥材的藥性。
正確的儲存方法是:
一些貴重的藥材,如人蔘、鹿茸、天麻、党參等,若需長期保存,可放在一個乾淨的玻璃瓶內,然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米,待晾涼後放入,將瓶蓋封嚴,擱置在陰涼通風處。
4.番茄
番茄經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑,煮不熟,無鮮味,嚴重的則腐爛。
正確的儲存方法是:
番茄保鮮並不需要用到冰箱,放到塑料袋裡,將袋口紮緊,放倒陰涼處就可以了。然後,每天打開一次,通風換氣5分鐘,注意擦乾袋裡的水蒸氣,這樣可以保持30天左右。
5.黃瓜、青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現變黑、變軟、變味。
建議最好現買現吃。
6.綠葉菜
綠葉菜放在冰箱里不僅葉片會更快腐壞,還可能由於酶和細菌的作用,生成有毒物質。
建議盡量現買現吃。
怎麼樣?學會了吧?
今年過年再也不用手忙腳亂啦~
ID:scmingyi
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