食物發霉不能吃！去掉壞的部分之後呢？真相驚人

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人生最大的樂趣就是吃吃吃，

發霉的食物不能吃，

每個人都知道，

但是問題來了......

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去掉壞的部分，食物可以吃嗎？

微生物在自燃環境中到處存在著，微生物千姿百態，有的是有腐敗性的，可以導致食物發霉腐爛。但有的微生物是有益的，它們可用來生產如乳酪，麵包，泡菜，啤酒和葡萄酒。

食物有黴菌就不正常？

黴菌生長繁殖的條件恰恰是多數食物都能提供的。

溫度對黴菌的生長影響，太多樣了，從冰箱中的保鮮溫度到通常的室溫，都有不同的黴菌可以生長。

幾乎可以這麼說，食物長霉是正常的，不長霉才令人奇怪啊。

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發霉也分好壞！

雖然食物會發霉！

但也有好壞之分，有的霉對人們的健康是很友好的！

如：乳酪，麵包，泡菜，豆腐乳和葡萄酒等等

但有的黴菌，對人們充滿仇恨！

這類黴菌會產生毒素附著在食物上，嚴重者可致癌。

如：花生、玉米、小麥以及肉類都容易發霉，而且這類食物發霉是比較難以避免的，而黴菌中的主要物質是黃曲霉素。

而像蘋果、桃子、香蕉等新鮮的水果則易出現另外一種叫做「展青黴素」的黴菌，這種黴菌會進入果汁之中，更加難以清除。

發霉的地方千萬別吃！

很多人本著勤儉節約的原則，覺得全部扔掉怪可惜的，就把發霉的部分去掉，剩下的繼續吃。

是不能避免黴菌的危害的！

我們看到的「發霉部分」，其實是黴菌菌絲完全發展成型的部分。

在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌存在。

黴菌產生與範圍的與擴散，與所處的環境也有關聯，所以發霉的程度並非肉眼所見。

一句話：你很難估計擴散範圍有多大。

所以最最保險的選擇就是——把它扔掉！

節儉固重要，生命價更高

大醬、腐乳、臭豆腐、……這些正規的發酵食品，在沒過期之前，可以安心得食用。

但其它食品如果已經發霉變壞，趕緊扔了吧！

老闆說了，您點一個

小編的工資就漲五毛！

謝謝大家啦~

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