這5種蔬菜天天都見到，清肝抗癌還止咳，最適合冬天吃！

冬天天氣寒冷而又乾燥，專家認為這個季節的飲食的原則是以「甘平為主」，即是要多吃一些有清肝作用的食物，蔬菜如豆菜花、芽菜、芹菜、胡蘿蔔等。

這5種蔬菜最適合冬天吃

1、小白菜

研究表明，小白菜的味道微苦，再帶一點寒，是一種比較溫和的養胃蔬菜。它含有豐富的鈣質和維生素c，還含磷、鐵、b族維生素和胡蘿蔔素等。還有捲心菜，性味苦平，能健脾胃、益心腎，對十二指腸潰瘍及胃痛有止痛作用，還能促進傷口的癒合。

2、包心菜

包心菜它的鈣含量比黃瓜高2倍，維生素C含量比西紅柿高3.5倍。包心菜還含有豐富的微量元素錳和鉬，是人體製造激素、酶等活性物質所不可缺少的原料。它有利於兒童生長發育，可以促進人體物質代謝。

3、芹菜

芹菜味道有一點小微苦，無毒，能夠平肝健胃，含有豐富的糖類、蛋白質、維生素c、胡蘿蔔素以及氨基酸等，能夠使中樞神經興奮，還能增強食慾、促進胃液分泌。芹菜可跟肉絲、香乾等炒食，味道清香，色彩鮮艷。

4、豆芽菜

綠豆、黃豆中含有大量的脂肪、蛋白質以及碳水化合物，還有磷、鈉、鈣、鐵等人體必需的微量元素。豆發芽之後，不僅能夠保持原來有的物質，還能夠增加維生素的含量，有助於消除疲勞。豆芽中還含有能夠直接防治直腸癌的葉綠素。

5、紅薯

是一種相對來說營養比較豐富的食品。因為紅薯可以給人提供大量的糖、黏液蛋白、維生素C和維生素A，因此具有益氣力，補虛乏、強腎陰、健脾胃和胃、益肺、暖胃等功效。所以，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結締組織萎縮，防止膠原病的發生。