一說到第一次忍不住想舔屏的美食,我就想到《穿越時空》里的烤鴨!
在橘子君的記憶里,看的第一部穿越劇,是由徐崢、張庭主演的《穿越時空的愛戀》。那時候四爺還不忙,張庭飾演的小玩子穿越到了明代朱元璋時期,見證了朱棣發動的靖難之役,並與她的「小呆瓜」朱允炆談了場虐戀。
現在回憶起來,印象最深的要數小玩子做的烤鴨,那首《烤鴨歌》至今都能哼上幾句,仔細想想,那也是橘子君第一次舔屏啊!
看著小玩子越來越得皇上的寵愛了,還被封為「仙仙郡主」,二王爺秦王決定拉攏一下她,邀請她來吃「應天府」里最好吃的烤鴨。
小玩子一吃,接著吐出來了,不僅難吃還塞牙。
小玩子可是對鴨子有一定的研究:無論是江西的小喬白鴨,山東的神仙鴨,山西的鍋燒全鴨,江蘇的三套鴨,杭州的熬鴨、燉鴨,最講究的是原料,而這原料就是鴨子!
小玩子「老師」繼續普及道:燒鴨,四成瘦肉三成肥膘;燉鴨,對開;熬鴨則五成瘦肉二成膘!
至於這個烤鴨,可是一門大學問:要四成瘦肉三成膘,鴨子太肥會太膩,太瘦又太柴,還要有一定的配料和火功,這才能烤出一隻完美的鴨子!
來自吃「鴨」群眾崇拜的目光。
說時遲那時快,小玩子擼起袖子,親自開烤,門外的群眾們光問這味就把持不住自己了。
一隻鴨子出爐,色澤紅艷,肉質細嫩,配上面醬、蔥絲、薄餅才完美!
小玩子這片鴨功夫了得啊,利刀將其削為薄片,片片均勻飽滿,橘黃色的鴨皮里包著外脆內嫩的鴨肉。
看把秦王樂得,都吃了三隻了,還想讓小玩子再打包一隻。
回到府上的秦王,想著這美味的烤鴨要是能讓皇上嘗到,或許能對自己有所改觀。
果然,皇上嘗到讚不絕口,香美至極啊!
罷特,當日在大殿上,秦王向皇上信誓旦旦說這鴨子是自己烤的。
為了日後不露出馬腳,秦王特意來請教小玩子,並一口一個師父叫著。小玩子看他那麼有誠意,特地寫了一個「烤鴨秘方」,讓他自學。
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秦王回去就按照小丸子的秘方一步步的來,更是和鴨子「深情擁吻」,把它「填」滿。
這陣仗夠大的,差點把房子點了。
隔了幾天,皇上想吃烤鴨了,偷偷宣秦王進殿,讓他烤給自己吃。這可把秦王難為住了,扯了個理由,說烤鴨必須用百年烤爐烤才美味,御膳房設施不行。沒想到,皇上為了烤鴨也是蠻拼的,告訴秦王擇日就微服私訪去吃百年烤爐烤的鴨子。
秦王實在沒轍,只能請小玩子老師「出山」,並將烤鴨店送上,取名為「仙鴨店」。
皇上還沒來,小玩子先在廚房裡忙碌起來了。
皇上已經迫不及待地拿了一張麵皮,挑了又白又大的鴨肉、紅通通的鴨皮,配上黃瓜絲和白蔥,蘸了些許醬,迅速把它裹成一個鴨肉卷,塞進了嘴裡。
皇上吃飽了,準備去廚房參觀參觀這百年烤爐。沒想到,發現了小玩子,也知道了這鴨子是小玩子烤的。
小玩子勸皇上誰烤的都一樣,只要吃的開心就好,還讓皇上為她的店提了字:天下第一鴨。
前來嘗鴨的人絡繹不絕,這可把小玩子忙壞了,她決定招聘店員。
還配備了迎賓小姐,這可把皇上嚇得以為走錯了地方(這兩人可是男扮女裝啊!)
吃鴨子之前還要唱著歌助助興:肥肥的鴨子,肥肥的鴨子,叫呱呱,叫呱呱,問聲客官你好,請你來吃我吧,呱呱呱呱!
還有第二段呢:美味的鴨子,美味的鴨子,油滋滋,油滋滋,吃了一隻想兩隻,吃了兩隻想三隻,還想吃,還想吃!
最後一句
來聽聽這首《烤鴨歌》吧!
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