跨年腦洞：雞不會飛，為什麼能遍布全球？

作為一種不會飛的鳥類，雞在全球廣泛的分布與人類活動自然密切相關。它們在全球範圍內的傳播並不只是一個馴化的過程，而且跟人類全球化的活動緊密相連。

撰文 Hanneke Meijer

翻譯 鄧月

審校 丁家琦

對於世界各地的大部分人來說，雞都是一種常見的動物。攝影：Anthony Lee

雞原產於東南亞的熱帶雨林中，但在過去的約8000年中被馴養並傳播到全球各地，成為最有價值的家禽之一。這些害羞的森林鳥類並不具備長途飛行的能力，也不是候鳥，因此，它們只能藉助人類的力量來到全球。它們在全球範圍內的傳播並不只是一個馴化的過程，而且跟人類全球化的活動密切相關。

達爾文首先提出，所有的家雞都源於一個原始物種，被稱為紅原雞（Gallus gallus）。此前有人稱，人類馴養雞的最早線索來自中國的遺址——這裡發現了10000-8000年前的雞骨頭（West and Zhou, 1988; Xiang et al., 2014），然而對於這些所謂雞骨頭的深入研究發現，它們中的大部分甚至全部其實是環頸雉（ring-necked pheasant），一種常見的中國物種，並不是雞。來自中國的關於家雞馴化的最早證據仍具爭議，但來自印度北部的印度河谷中的雞遺骸證明，家雞在4000年前已存在於南亞。

DNA 分析等新型分子技術的崛起，讓科學家得以在一個新的深度研究家雞馴化。先前一個關於線粒體 DNA 的研究顯示，家雞確實起源於紅原雞，並且表明在泰國曾經有人馴化過雞。更近期的研究則顯示，家雞馴化至少分別發生在亞洲的三個地點（Liu et al., 2006） 。此外，家雞曾與當地不同的野生原雞雜交：家雞中常見的黃腿這一性狀，其基因就不是來自直系祖先紅原雞，而是它的親戚灰原雞Gallus sonneratii （Eriksson et al., 2008）。

接著這些野雞離開它們的自然生存空間，從東南亞開啟了前往各地的旅行。在公元前3000到前2000年前的這段時間裡，家雞到達了西亞和近東地區，並在公元前8世紀由腓尼基人引進了歐洲（Perry-Gal et al., 2015）。在此之前，雞大多被用在重要的儀式和象徵上，在早期中華文明中陪葬的雞、雞陶器和雞文字中就可見一斑。當雞抵達了歐洲後，考古文物中的雞殘骸就變得更豐富了，這表明此時雞已正式成為歐洲家禽的一員，傳說維京海盜殖民冰島時就帶上了雞。

2011年11月19日，在英國家禽俱樂部在斯通萊舉辦了2011年全國展。選手們帶來的雞展示了現代雞種在形狀、顏色和大小上驚人的多樣性。從左往右分別是：藍科欽，烏骨雞，馬來雞。來源: Oli Scarff

今天家雞的生理特徵越來越多樣化，不同的雞，其大小、身體比例、羽毛顏色、行為，以及與肉質和產蛋量都有所不同。儘管人們認為許多現代品種出現得相對較晚（18-19世紀才出現），但歷史文獻中的證據表明，早在羅馬時期人們就在對雞的品種實施選育，幾個地區曾擁有自己獨特的家雞（de Cupere et al., 2005）。

人們認為帶動雞從亞洲向南、向東傳播的使者是全球最早的農民——南島人。他們在大約5000年前從中國大陸散布到東南亞島嶼，帶上了陶器和包括豬狗等家養動物的農產品（Bellwood and Dizon, 2006）。儘管這個地區文物中雞的遺骸非常稀少，人們依然假設雞也隨著南島人一起來到東南亞島嶼。後來當波利尼西亞人殖民了這些太平洋群島時，他們也帶上了雞。雞遺骨遍布了整個太平洋地區的考古地點，在夏威夷考艾島上，波利尼西亞人800年前引進的雞在無人飼養的情況下又變回野生的了。一些有爭議的證據甚至表明，是波利尼西亞人首先將雞帶到了南美（Storey et al., 2007）——遠早於哥倫布踏上美洲大陸的時候。

由於波利尼西亞人把雞帶到了如此廣闊的地方，人們自然覺得當他們在13世紀殖民紐西蘭時也是如此。但在早期波利尼西亞文物中卻並沒有雞。難道它們被忽視了？或是死於疾病或捕食者？還是當地大量可以輕鬆捕獲雞的大型走禽讓人們放棄養雞？亦或是它們最開始就沒來到這片土地？為了解決雞到底何時抵達紐西蘭的問題，研究者們利用放射性碳測年法來評估了三塊也許能追溯到波利尼西亞人殖民時期的雞骨頭的年齡。

來自紐西蘭南島的雞腿骨。放射性碳測年法顯示，它的歷史可以追溯到庫克船長第二次航行前後的時間。來源：Paul Scofield, Canterbury Museum

令人驚奇的是，這三塊骨頭原來很年輕：它們被宰殺的時間分別大約在1756、1757和1840年，不過需要注意的是放射性碳測年法得出的是年齡範圍而非精準的年齡值（Wood et al., 2016）。這些時間晚於波利尼西亞人的到來，而早於歐洲永久居民的到來，但它們的年代範圍與庫克船長1773年第二次航行到達紐西蘭的時間吻合。除此之外，歷史記錄表明庫克船長還幾次贈送了幾隻公雞和母雞給當地的毛利人。沒人知道這幾隻雞後來怎麼樣了，研究者也不確定這三塊雞骨頭是不是來自這幾隻禮物雞，或是它們的後裔。

毛利人各個部落之間的交易記錄顯示，雞作為一種食物在毛利人中間迅速普及開來。除了雞肉比較好吃之外，可能還有更多原因。在人類到來之前，住在紐西蘭的是一群獨特的陸生動物，包括恐鳥等大型走禽以及大量群居的海鳥。但在波利尼西亞人登陸後的兩個世紀里，許多本土動物逐漸滅絕。此外，波利尼西亞東部的線索表明，長途貿易此時已幾乎停滯，意味著毛利人的遠程航海能力可能已經消失。隨著蛋白質來源急劇減少，又無法通過長途貿易來獲得供給，毛利人就面臨著食物短缺問題，而雞的到來也許帶來了安慰。

James Cook的肖像— 《帶來雞的人》 。油畫，Nathaniel Dance作，1775-1776年。圖片來源： Dea Picture Library/De Agostini

儘管這三塊骨頭有著「紐西蘭最古老雞骨頭」的名聲，這些骨頭並不能解答這些雞是否由最早的波利尼西亞人引進紐西蘭的問題。不過，研究者認為，如果雞確實是隨著早期波利尼西亞人的船來到紐西蘭並成為殖民者食譜的一部分，那它們的骨頭在早期波利尼西亞文物中應該更豐富一些，就像在其他波利尼西亞島嶼上那樣。紐西蘭遍布著大量容易捕獲的陸生動物，或許是人們放過了雞的充足理由。

參考文獻

Bellwood and Dizon, 2005. The Batanes Archaeological Project and the 「Out of Taiwan」 Hypothesis for Austronesian Dispersal. Journal of Austronesian Studies 1:1-32.

de Cupere et al, 2005. Ancient breeds of domestic fowl (Gallus gallus f. domestica) distinguished on the basis of traditional observations combined with mixture analysis. Journal of Archaeological Science 32:1587-1597.

Eda et al., 2016. Reevaluation of early Holocene chicken domestication in northern China. Journal of Archaeological Science 67:25-31.

Eriksson et al., 2008. Identification of the yellow skin gene reveals a hybrid origin of the domestic chicken. PLoS Genetics 4(2) e1000010.

Fumihito et al 1996. Monophyletic origin and unique dispersal patterns of domestic fowls. PNAS 93:6792-6795.

Liu et al 2006. Multiple maternal origins of chickens: out of the Asian jungles. Molecular Phylogenetics and Evolution 38:12-19.

Perry-Gal et al., 2015. Earliest economic exploitation of chicken outside East Asia: Evidence from the Hellenistic Southern Levant. PNAS 112: 9849–9854.

Peters et al., 2016. Holocene cultural history of Red jungle fowl (Gallus gallus) and its domestic descendant in East Asia. Quaternary Science Reviews 142:102-119.

Storey et al., 2007. Radiocarbon and DNA evidence for a pre-Columbian introduction of Polynesian chickens to Chile. PNAS 104: 10335–10339.

West and Zhou 1988. Did chickens go north? New evidence for domestication. Journal of Archaeological Science 15:515-533.

Wood et al., 2016. Origin and timing of New Zealand』s earliest domestic chickens: Polynesian commensals or European introductions? Royal Society Open Science 3:160258.

Xiang et al., 2014. Early Holocene chicken domestication in northern China. PNAS 111:17564–17569.

https://www.theguardian.com/science/2016/aug/24/how-did-the-chicken-a-shy-forest-bird-migrate-around-the-globe-new-zealan