醫生都不會碰的10種食物，你卻天天都在吃！

人們追求食品色、香、味和口感本來無可厚非，但當食品的良好口感都來自人為製造和添加化學物質時，就要注意了！不要拿美味換取健康，下面這幾種食物一定要少吃！

1、人造黃油

「人造奶油」是把植物油經過加氫處理後把它變成固體，模仿天然奶油的形狀和味道，加入一些防腐劑、香精、色素等等，來達到和天然奶油口感差不多的效果。

人造奶油廣泛存在我們日常飲食中，例如奶油蛋糕、奶茶中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了可能導致心臟疾病，還有可能誘發腫瘤。

2、派酥類食品

相信這些食物大家都沒少吃，但只要看看其成分表，就會發現除去基本成分，其餘十幾、二十種原料均為添加劑。派酥類食品雖然號稱「非油炸」，但其脂肪含量並不低。

這些派酥類食品是典型的高能量、高脂肪、高鈉、低蛋白的垃圾食品，其中營養素極少，各種口味基本都靠香精調和，多吃必然有害健康。

3、人造海味食品

魚丸、蝦丸、蟹棒等，這些以低值魚為原料經加工的人造海味產品，往往大受歡迎。人造海味食品中，含有食用明膠、香精、色素、增白劑等十幾種添加劑。

這些食品添加劑「調配」出來的人造海味食品，營養價值極低。

4、人造加工肉食

火腿腸、肉罐頭為達到更好的口感，都會加入一定比例的肥肉和澱粉等，就導致其成為高脂肪、高碳水化合物、低蛋白質的低營養肉類。

人造加工肉製品中含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉製品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會導致食物中毒，出現頭痛頭暈、胸悶氣短、噁心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至會致癌。

5、果脯蜜餞

果脯蜜餞一般是經過糖漬（一般要 65 %以上的糖溶液）而得，再添加一些色素、香精，使外表晶瑩剔透。

果脯蜜餞的維生素幾乎損失殆盡，更糟糕的是其含糖量一般在 80 %以上，大量吃易引起超重肥胖。

6、膨化食品

膨化食品以澱粉為主料，在高溫高壓膨化處理後，噴上油脂及各種調味品。專家介紹，人造膨化食品一般都會使用膨化劑，而膨化劑中會含有大量的鉛和鋁，對神經系統造成傷害。

人體攝入鋁後僅有 10 %~15 %能排泄到體外，大部分會在體內蓄積，長期攝入主要會損害大腦功能，嚴重者可能發生痴呆。兒童食用過多膨化食品，可導致孩子發育遲緩、骨軟化症等，甚至會損害兒童的神經系統。

7、過量的味精

味精主要成分為谷氨酸鈉，在人體內可分解轉變成一種抑制性神經遞質。味精攝入過多，可能會導致人體中各種神經功能處於抑制狀態，出現眩暈、頭痛、肌肉痙攣等中毒癥狀。因此每道菜中添加的味精不應超過 0.5 毫克。

炒素菜時，關火十秒鐘以後放味精；做葷菜時，關火兩分鐘以後放味精，這樣更安全。可適當減少味精的使用量，使用其替代品做飯，對健康較為有利。

8、罐裝番茄醬

罐子里襯中的樹脂含有雙酚，這是一種會引起從生殖疾病到心臟病、糖尿病和肥胖一系列病症的合成雌性激素。研究發現，大多數人體內的雙酚水平都超量，從而會抑制精子生長或損害染色體。

每升的罐裝番茄醬中就會有 50 微克的多酚，足以影響人們的健康，尤其是年輕人。罐裝番茄醬是很不好的食品。

9、勾兌飲料、果味飲料

果汁≠果汁飲料，果汁中的原果汁含量高達 50 %以上，而果汁飲料只有 10 %到 20 %左右，剩下的主體成分是水和糖。

市面上還有一些「果味飲料」，其中的原果汁含量更低，有的甚至一滴果汁成分都沒有，純屬於食品添加劑勾兌出來的帶有果味的飲料而已。

10、重口味乾貨

重口味核桃、瓜子、花生等乾貨中含有很多食品添加劑、糖、鹽等，也要當心外表潔白靚麗的炒貨。這多是添加了二氧化硫、過氧化氫，建議大家買原色原味的堅果。

不能錯過的8類食物

越吃越健康、越吃越長壽

>> 檸 檬

醫生表示，檸檬是個「降壓果」，高血壓患者平時不妨吃點檸檬、喝點檸檬水。

2.防止動脈粥樣硬化

檸檬含有豐富的維生素 C 和維生素 P，特別是維生素 C 的含量更高，具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助於控制血壓，保護心臟。

此外，檸檬還能抵抗血液中鈣離子促使血液凝固的作用，因此可以防止動脈粥樣硬化。

>> 西蘭花

有人把西蘭花叫做「天賜的良藥」和「窮人的醫生」，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

2.清理血管

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

3.減少淤青、強化骨質

有些人皮膚受到小碰撞就會變得青一塊紫一塊，這是因為體內缺乏維生素 K 的緣故，補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

一個普通大小的西蘭花能滿足人體每日需要的維生素K含量，維生素 C 更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對強化骨質極為重要。

>> 黑巧克力

美國達傅斯大學抗氧化劑研究試驗室研究發現，每天吃 3.5 盎司（約 100 克）黑巧克力的高血壓患者，兩周之後，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。

2.滋潤皮膚

德國研究人員每天讓 24 位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月後，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴晒引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。

3.抗血栓

根據美國霍普金斯大學醫學院的研究顯示，製作巧克力的原料是可可豆，它裡面含有豐富的天然抗氧化物「類黃鹼素」，這種物質可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利於血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

>> 薯 類

一提到富含鉀的食物，很多人只會想到香蕉。而事實上，比香蕉鉀含量高的食物有很多，譬如土豆、芋頭等薯類食物。

土豆的鉀含量高達 342 毫克/百克，而香蕉的為 256 毫克/百克，芋頭中的鉀含量也比香蕉高 50 %左右。用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。

2.提高免疫力

另外，土豆還含有豐富的葉酸；一個紅薯的維生素A含量是每日人體需求的八倍。維生素A對於提高免疫力極為重要。

>> 大 蒜

大蒜是抵禦疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用。

2.降膽固醇、降血壓、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，碾碎後會互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥，且要放 10~15 分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

加熱中起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

3.關節炎

大蒜還可以用於風寒濕氣引起的關節炎。先找塊乾淨的棉布，在膝蓋上纏兩層，然後取 3~4 顆大蒜，搗成泥敷在布上，再用塑料薄膜包紮起來，敷兩小時。葯取下後，用乾淨棉布把雙膝裹起來，能除風濕，破冷氣。

>> 菠 菜

冬季蔬菜，菠菜排第一。美國公眾科學中心把最新版超級營養蔬菜的「頭把交椅」給了菠菜。

菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。

2.養 顏

由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。

3.護 眼

很多上班族夜間需要加班，菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑就有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

>> 豆 類

豆科植物屬於低升糖指數的食物，多吃各種豆，比如大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆……可以改善血糖。

2.降低心臟病風險

多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇，另一些可溶解性纖維則可以幫助排除體內垃圾。

一周吃 3 次以上豆類食物（不論是豌豆、扁豆還是黃豆等等）能大大降低患心臟病的幾率。

>> 核 桃

與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。

2.護 心

《營養生物化學》雜誌發布文章稱，每天吃 40 g核桃，連續四周，就能有效提高人的微血管功能，對緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。

每天攝入約 28 克核桃，相當於一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護心效果。

趕緊檢查家裡有沒有那些「垃圾食品」，有的話趕緊扔掉，多準備些健康的零食吧~

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