老婆晚上先嘗試用茄子，沒想到一下子抓住了他的心

俗話說，想要抓住男人的心得先抓住男人的胃。作為美味的茄子有很多的吃法，可蒸、可煮、可燒，今天我們來炸，炸茄莢。

所需要的食材有：豬肉沫、茄子、

輔料為：蔥薑末、鹽、雞精、料酒、生抽、生粉、蛋液、泡打粉、麵粉、澱粉。

1、肉剁成沫，加蔥薑末，鹽，雞精，料酒，生抽，生粉，胡椒粉，蛋液，少許清水拌勻攪上勁。

2、茄子切夾刀片，取適量肉餡在茄夾中間，用手輕輕壓實抹平。

3、取麵粉，澱粉加清水，少許泡打粉，鹽，胡椒粉，蛋液調成麵糊

4、熱鍋上油，依次把夾好餡的茄夾掛糊入鍋炸至兩面金黃，起鍋瀝油即可。