用它包餃子還是頭一回,沒想到好吃到爆!
茼蒿可是個好東西~
常吃對咳嗽痰多、脾胃不和、習慣性便秘
均有較好的療效。
心血來潮嘗試了茼蒿餡的餃子,
沒想到味道這麼好!
茼蒿餡餃子
食材
茼蒿350克、麵粉400克、雞蛋一個
肉餡200克、熟芝麻30克、鹽,生抽
五香粉、耗油適量
步驟
1、準備好茼蒿肉餡和白芝麻。
2、準備好麵粉,雞蛋磕破於麵粉中。
3、慢慢倒入溫水,邊倒邊攪拌。
4、將攪拌好的粉團揉成麵糰醒一會。
5、開始準備餃子餡,茼蒿洗凈剁碎,放在盆里放入芝麻,五香粉,耗油,鹽,調料攪勻。
6、攪拌成餃子餡。
7、醒好的面我分兩次搓成條,切成餃子劑子。
8、擀成餅。
9、取一個餅放入餡料。
10、捏合成餃子。
11、包好所有的餃子。
12、鍋中水燒開,下入餃子,開鍋後,點入涼水,如此三次,煮至餃子浮起即熟 。
13、撈在盤子里開吃。
肉末炒茼蒿
材料:
茼蒿、蒜末、蔥花、肉末、鹽、胡椒粉、雞精、澱粉
做法:
1.茼蒿洗凈切段。
2.鍋底少許油加熱,加入蔥花和胡椒粉爆香,下肉末炒至變色。
3.下茼蒿翻炒(先下莖、後下葉)。
4.撒入蒜蓉,加鹽和雞精調味。
5.水澱粉勾芡,出鍋。
清炒茼蒿
材料:
茼蒿、蒜、生抽、蚝油、糖、鹽、香油
做法:
1.茼蒿洗凈切段,蒜切成碎末。
2.鍋中底油燒熱,放入蒜米煸香,加入茼蒿炒軟,最後加入其他調味炒勻。
3.出鍋淋上香油即可。
茼蒿海鮮疙瘩湯
材料:
雞蛋、茼蒿、蝦仁、麵粉、鹽、雞精、香油
做法:
1.雞蛋打到碗里備用。
2.雞蛋打到麵粉里,攪拌成小疙瘩。
3.蝦仁洗好備用。
4.茼蒿洗好,切碎,備用。
5.雞蛋打撒放點水鹽備用。
6.水開鍋後放疙瘩煮一會兒。
7.放入蝦仁,茼蒿,最後放入雞蛋,開鍋後關火滴幾滴香油。
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