大冬天的，你知道宋朝人如何保溫食物嗎？

大冬天的，古人喝酒，一般都是喝溫酒。我們在章回小說經常看到：客官進了酒店，會給店小二打個招呼：「小二，溫一壺酒來，上兩斤熟牛肉。」大口吃肉，大碗喝酒，很是愜意。溫酒時，可以在炭爐上燙熱。但在喝的時候，也容易涼下來。怎麼辦？宋朝人發明了一種既可燙酒又能保溫的器皿，叫做「注子溫碗」。

鎮江登雲山南宋墓曾出土一個南宋酒器——景德鎮窯青白釉注子溫碗。現藏於中國國家博物館。這個酒器中間為注子，即盛酒的酒壺；注子四周還有一個溫碗，只要將溫碗放滿熱水，就能使注子中的酒保持一定的溫度。見下圖。

北宋 青白釉注子溫碗 一套

宋人還發明了一種有保溫作用的器皿，用於盛食物，叫做「孔明碗」，由兩碗相套而成，兩碗間留空，外碗底有一圓孔，可注入沸水，使碗內食物保持溫度，這樣，在大冬天吃飯，擺在桌上的飯菜就不會那麼容易變冷。下圖就是「孔明碗」了。

可以保溫的孔明碗

你一定同意，在寒冷的冬天，喝上一碗熱氣騰騰的茶湯，絕對是一種享受。《東京夢華錄》說，「冬月雖大風雪陰雨，亦有夜市」，賣各種小吃：「紅絲水晶膾、煎肝臓、蛤蜊、螃蟹、胡桃、澤州餳、奇豆、鵝梨、石榴、査子、榲桲、糍糕、糰子、鹽豉湯之類」，「至三更，方有提瓶賣茶者，蓋都人公私榮干，夜深方歸也」。這些「提瓶人」之所以到了三更才出門做生意，是因為下半夜，辦公事私事的人下班歸回了，他們通常都會買一碗熱茶喝，暖暖身子，所以生意很好。

宋畫中的提茶瓶女子

我們完全可以想像，「提瓶人」所賣的茶湯，一定是熱騰騰的，否則，在「風雪陰雨」的大冬天，誰又會掏錢買一碗冷茶來喝？換言之，宋代應該已經出現了保溫瓶。南宋劉松年《茗園賭市圖》就畫了一個提茶瓶賣茶水的市井女子，從圖像上可以清楚地看出來，她手中的茶瓶是可以保溫的。

可取暖的湯婆子

大冬天的，躺在被窩裡也覺得冷，古代又沒有集中供暖，也沒有空調。怎麼辦？別怕，古人發明了取暖器。黃庭堅有一首詩寫道：「千錢買腳婆，夜夜睡天明。」說的就是宋代家庭常見的一種取暖器，叫做「腳婆」，又叫「湯婆子」，類似今日的熱水袋，可以放進被窩裡暖腳。

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