今年小寒恰逢臘八節，各地有吃臘八粥的重要民俗

今天11時56分將迎來二十四節氣中第23個節氣——小寒。巧合的是，今年小寒恰逢臘八節，各地有吃臘八粥的重要民俗。過了臘八就開始忙大年了，回家的腳步近了！

氣象專家表示，此節氣內恰逢「三九」寒天，我國大部將迎來一年中最寒冷的時段。提醒大家，在小寒節氣一定要注意防寒保暖，尤其是腳部保暖。多吃一些菠菜、大白菜、海帶、紫菜等食物，可以起到有效的禦寒作用。

小寒是一年二十四節氣中倒數第2個節氣，此後再經歷最後一個節氣大寒，就要立春了！今年過年比較早，1月27日除夕，28日就是春節了！正所謂隆冬到了，歲暮已近，春天還會遠嗎？

小寒天氣

諺語說：「小寒大寒，滴水成冰」。未來的一個月里，將是一年當中最寒冷的時候。民間還有「小寒勝大寒，常見不稀罕」的說法，雖然從字面上看，大寒要比小寒冷，但根據我國過去多年的氣象情況看，小寒在多數情況下都是一年中最冷的時期。

中國自古以來就有「冬練三九，夏練三伏」的說法，「三九」是一年之中最寒冷的9天。今年的１月８日將進入「三九」，恰好在小寒節氣之內。據中央氣象台預計，從５日起，一股冷空氣將會影響我國大部分地區。小寒節氣強冷空氣及寒潮活動頻繁，大家一定要注意禦寒保暖。

小寒三候

雁北鄉

小寒之日「雁北鄉」，這個「鄉」是趨向，北飛雁已經感知到陽氣，是為先導。

鵲始巢

小寒後五日「鵲始巢」，喜鵲噪枝，已經開始築巢，準備繁殖後代了。

雉 雊

再五日「雉雊」。雉是野雞，陽鳥，雊（gòu），求偶鳴聲，這時，早醒的雉鳩就開始求偶了，早春已經臨近。

小寒諺語

小寒大寒，凍成一團。

臘七臘八，出門凍煞。

臘七臘八，凍死旱鴨。

臘七臘八，凍裂腳丫。

大雪年年有，不在三九在四九。

臘月大雪半尺厚，麥子還嫌被不夠。

九里雪水化一丈，打得麥子無處放。

臘月三場霧，河底踏成路。

三九不封河，來年雹子多。

小寒勝大寒，常見不稀罕。

牛喂三九，馬喂三伏。

小寒魚塘冰封嚴，大雪紛飛不稀罕，冰上積雪要掃除，保持冰面好光線。

小寒民俗

喝臘八粥

臘八粥是在農曆十二月初八進行的一種民俗活動，但今年的小寒恰巧與臘八重合，所以臘八粥是少不了的。臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，吃臘八粥最初是為了慶祝豐收，一直流傳至今。

《燕京歲時記·臘八粥》：「臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆、去皮棗泥等，開水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點染。」

補膏方

《黃帝內經》說：「春夏養陽，秋冬養陰。」冬季萬物斂藏，養生應順應自然界收藏之勢，滋補內臟。膏方不僅能夠預防和治療疾病，還具有滋補身體，強壯體質的作用，在冬日裡受到民眾歡迎也就不足為奇了。

到了小寒時節，也是膏方進補最忙的時候，一般入冬時熬制的膏方都吃得差不多了。到了此時，有的人家會再熬制一點，吃到春節前後。

吃糯米飯

廣州是中國有名的美食之都。在廣州，小寒早上有吃糯米飯的習俗。為了避免太糯，一般是60%糯米40%香米，把臘肉和臘腸切碎、炒熟，花生米炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。

吃菜飯

老南京在小寒節氣，一般會煮菜飯吃。菜飯的組成並不相同，有用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯米一起煮的，香鮮可口。大家看了圖片是不是感覺不錯呢~~

吃黃芽菜

在天津有小寒吃黃芽菜的習俗。黃芽菜是天津特產，用白菜芽製作而成。冬至後將白菜割去莖葉，只留菜心，離地二寸左右，覆蓋勿透氣，半月後取食，脆嫩無比，彌補冬日蔬菜的匱乏。

畫圖數九

在黃河流域的農家，每逢小寒都喜歡用「九九消寒圖」來避寒養生。九九消寒圖是一幅雙鉤 描紅書法「亭前垂柳珍重待春凰」，均為繁體字，九字每字九劃共九九八十一划，從冬至開始每天按照筆畫順序填充一個筆畫，每過一九填充好一個字，直到九九之後春回大地，一幅九九消寒圖才算大功告成。

小寒養生

經常戶外鍛煉

經常性的體育鍛煉和戶外活動，能夠增強身體禦寒能力。當然，在如此寒冷的天氣里運動也要適度。要在日出後才開始鍛煉，準備活動一定要做充分。還須注意，運動不要練到大汗淋漓，鍛煉後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。

內外兼施防燥

為了讓環境保濕，可在家裡或辦公環境中使用加濕器。若在北方，可以在暖氣片旁邊放置清水，或將乾淨的濕布放在暖氣片上。也可以使用噴壺在你覺得乾燥時或每隔2小時左右在屋內噴洒乾淨的清水。

除了外部環境外，也要注重多飲溫水，同時適量補充蛋白質及脂肪，如滋補湯品、牛奶、酸奶、各類粥品，將水分「鎖住」。體內水分多了，就可以有效促進體液循環，有利於防燥。

護頭護腳防寒

小寒一定要注意頭部保暖，因為頭部是人體的神經中樞所在，並且頭為諸陽之會，所有的陽經都上達於頭部。在其是在中國北方，外出時記得要戴帽子。

此外，腳部保暖也很重要，除了穿厚實的鞋襪，還可以採用熱水泡腳的方法。腹部保暖也須注意，以減少因寒冷造成的腹痛腹瀉等疾病，膝關節保暖也很重要，不宜為了追求美觀而過多暴露膝關節。

伸腰防感冒

小寒是風寒感冒多發的時節。除了注意保暖，還要多做肢體伸展運動，振奮陽氣，固表防感。此外，還可在每日洗臉後用雙手摩擦面部致生熱，可增強禦寒能力。

小寒飲食

在小寒節氣里，多吃羊肉等滋補食物，既能體驗美味，又能起到有效禦寒的作用。俗話說：「三九補一冬，來年無病痛。」人體受到寒冷的刺激，脾胃功能減弱，小寒進補宜溫補，可適當多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、葡萄乾等。

益壽鴿蛋湯

配料：枸杞、黃精各10克，鴿蛋4個，冰糖適量。

做法：1.將枸杞、黃精洗凈切碎，待用。2.鍋中注入適量清水，加入以上食材，煮沸後約15分鐘把鴿蛋打破後逐個下鍋內，同時將冰糖入鍋同煮至熟即成。

功效：補肝腎，益氣血，潤沛滋陰。

太子參燉鵪鶉

配料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、党參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。

做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，党參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。

功效：有補五臟、益中氣的功效。

山藥羊肉湯

配料：羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。

做法：羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內，焯去血水；姜蔥洗凈用刀拍破備用；淮山片清水浸透與羊肉一起置於鍋中,放入適量清水，將其它配料一同投入鍋中，大火煮沸後改用文火燉至熟爛即可食之。

功效：補脾胃，益肺腎。

絲瓜西紅柿粥

配料：絲瓜500克,西紅柿3個,粳米100克,蔥薑末、鹽、味精適量。

做法：絲瓜洗凈去皮,切小片西紅柿洗凈切小塊備用。粳米洗凈放入鍋內,倒入適量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入絲瓜、蔥薑末、鹽煮至粥熟,放西紅柿、味精稍燉即成。

功效：清熱，化痰止咳，生津除煩，患有痤瘡的人可長期食用。