物道：人生五味 盡在臘八

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今天是臘八節

這是農曆年的收尾

也意味著要拉開春節的序幕

「小孩小孩你莫饞，過了臘八就是年」

這一天有很多名字叫「臘八」的食物

臘八節一定是個傲嬌的節日

連名字都要作主

它讓我們在酸甜苦辣咸中

重新體味了一番今年的味道

更對來年有了期待

這就是生活

它不會永遠都是甜蜜的

你永遠不知道等待你的下一道菜是什麼味道

但你總要去吃吃看啊

圖片來源於「銀燭輝煌-攝」 圖片來源於網路

· 臘·八·粥·

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今天早上一定要吃一碗臘八粥

各種米、紅豆、核桃、白果、枸杞、葡萄乾……

數不清的雜糧乾果

在慢火中燉成一鍋甜蜜粘稠的粥

舊時的北京城這一天

走在路上都能聞見臘八粥的甜香

一大早吃碗臘八粥

讓自己在甜蜜中淪陷

就是今天最正確的打開方式

圖片來源於「藍色珊瑚-攝」 圖片來源於網路

·臘·八·蒜·

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「吃過臘八飯，就把年事辦」

老北京這天商戶要清算賬務

因此今天也叫「臘八算」

許多人也要做臘八蒜

他們把紫皮蒜剝了皮

裝罐，用米醋淹沒它們

等到除夕夜一打開

一顆顆蒜頭碧綠如玉

蒜辣與醋酸交織

脆香與提神齊飛

有困意的冬天

味蕾才是叫醒自己的法寶啊

·臘·八·醋·

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這天腌制的醋

聽說能經久不壞

多是拿來泡蒜頭

蘸一口餃子，拌一盤冷盤

大快朵頤，大快人心

大年初一蘸素餃

寓意「新的一年素素凈凈」

有了這酸味

再簡單的生活也不再乏味

·臘·八·豆·腐·

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安徽黟縣的人

這一天會做臘八豆腐

他們給豆腐塊抹上鹽水

中間挖個小洞填上鹽

放在太陽下晾烤

變成一塊塊金黃、鬆軟、咸香的豆腐

可生吃、燉、炒

都是冬天下飯好夥伴

或許這就叫時間醞釀的好味道

·臘·八·冰·

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「臘七臘八，凍死寒鴉」

古時候這天皇宮要開始儲冰

他們把河流結成的冰運往冰窖

等待來年夏天給皇室用

但老百姓會在這天吃冰

一家人破開冰塊分著吃

老人說這一天吃冰

一整年都不會肚子疼

但是大冬天吃冷冷的冰

物道君覺得倒可能會拉肚子

因為凍到一種境界

可能就是苦到不知味

人·生·五·味

盡·在·臘·八

告訴物道君

今天，你想吃哪一種味道？

圖片來源於「 好好-攝 」

文字由物道原創，圖片來源於網路，版權歸原作者所有。

人生總有不期的美好，和不息的守望。

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