你只知鐵皮石斛，可知它的花也是一寶貝

石斛渾身是寶，枝條、花、整株均可利用。石斛花，對不少人來說還是新鮮事物。其實，石斛花之所以遲遲不為大家所熟知，一個重要原因是它的產量低，非常的珍貴，先前，在皇室貴族史中才偶爾有記載。

石斛花不僅具有較高的觀賞價值，更有保健、藥用價值。除了保持石斛本身很好的滋陰潤肺、養胃生津、名目清熱，有增強免疫力、抗衰老功效，對呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等療效外，它最顯著的功效是解郁，能使人心情開朗，更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑鬱等癥狀。

現代人工作壓力大、應酬多，人們易煩躁、抑鬱、乏力等，服用石斛花能很好改善這些癥狀。此外石斛花還可美容祛斑、養顏。

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鐵皮石斛最珍貴的部分—鐵皮石斛花

鐵皮石斛花一般呈黃綠色，5、6月份是開花期，但花期很短，採收期把握也較難，採收的及時與否直接關係到花的有效成分和實際功效。另外產量很低，大約100克鐵皮石斛能採收1克鐵皮石斛花，加之它具有別於鐵皮石斛的特殊功效，因此也極其珍貴，價格也較高。

鐵皮石斛花

的功效

鐵皮石斛花不僅繼承了鐵皮石斛本身的功能，如滋陰、清補、名目、清熱止渴、滋養五臟、延年養顏等等，而且還具有解郁的獨特功效——其氣清香，味輕清，善疏達，「輕揚宜暢，善走上焦」，溫和養胃，能解郁。

從現代觀點來看，鐵皮石斛花中含有多種揮髮油，具有揮發性，可以清新解郁，有助於舒緩精神緊張，保持頭腦清醒，解除精神抑鬱，安定煩躁情緒，因此尤其適合有精神性失眠、暑熱不適、躁動不安、工作壓力大等癥狀者，或作為日常養顏清心之用。

鐵皮石斛花的適用人群：

① 愛美女性：廣大愛美女性，滋養肌膚，美容養顏

② 養身人士：注重日常養身人士，滋陰保健，輕身延年

③ 煙酒人士：社交應酬頻繁，因長期飲酒吸煙、生活不規律而導致肝肺羸弱人士

④ 上班族：壓力過大、工作過勞、經常熬夜加班的亞健康人士

⑤ 體虛人士：易感染流感、發燒咳嗽、上火、咽喉疼痛者

⑥ 養胃一族：經常犯胃病，間歇性胃脘痛、上腹漲痛的胃病人士

⑦ 三高人群：高血壓、高血脂、高血糖等三高人士及糖尿病患者

⑧ 腫瘤患者：肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤患者

石斛花食用方法：

一、乾花泡茶：取石斛乾花少許，加入開水泡飲即可。石斛花的清香，有養顏清心之效，清熱養陰，延緩女性衰老，緩解視力減退。

二、鮮花煮飲：取石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲。也可冷卻後放入冰箱冷藏，早晚服用兩次。

三、鮮花榨汁：取適量鮮石斛花，清洗乾淨；放入榨汁機中加入水；榨汁機啟動工作3-5分鐘，使營養能夠充分榨出；倒出即可飲用，可根據個人愛好添加適量的蜂蜜或冰糖。

四、煲湯：所需原料，鮮石斛花、土雞、枸杞，將所需材料洗凈備用；將土雞剁塊放入清水中煮沸，打去漂浮的血沫；大火燒開後改小火慢燉；待雞肉軟爛之後，加入石斛花，加入鹽調味；慢燉30分鐘即可。

五、石斛花炒雞蛋：原料雞蛋4個（兩人份）、鮮石斛花、油、鹽適量，石斛花洗凈，雞蛋打散；將鮮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻；鍋燒熱，放適量油入鍋；待油熱後倒入蛋液，翻炒大約一分鐘後，趕緊出鍋即可。

六、石斛鮮花餅：原料麵粉、鮮石斛花、鹽、油適量，石斛花洗凈備用，麵粉調成糊狀，不要太稠；麵粉糊中加入石斛花和鹽；平底鍋中加油燒熱，倒入麵糊，攤平；小火慢煎，煎至兩面金黃即可。

七、石斛花豆腐湯：原料豆腐 300克，石斛乾花3克，鹽少許，濃縮高湯1支；製作步驟：豆腐切成4厘米長2厘米寬的豆腐塊。切好的豆腐塊放入沸水鍋中焯水兩分鐘去除豆腥味。石斛乾花用水略泡五分鐘。煮鍋放入一碗水燒開，放入濃縮高湯。放入焯好水的豆腐塊。放入石斛花煮沸改小火煮十分鐘。調入少許鹽即可食用。

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