養生，不能不知道它——鐵皮石斛

石斛在我國有76種之多，而真正具有藥用價值的只有五種：鐵皮石斛、紫皮石斛、金釵石斛、馬鞭石斛、黃草石斛，以鐵皮石斛藥用價值最高。

鐵皮石斛功效

1、滋陰生津 護養五臟

從中醫來講，補益五髒的根本在於滋陰生津，而這正是鐵皮石斛的最顯著功效之一。

2、增強體質，提高免疫力

鐵皮石斛具有滋陰養血的功能。清代《藥性論》說：鐵皮石斛能「益氣力」。鐵皮石斛中，具有藥用價值的活性多糖含量極高，具有增強免疫功能的作用，因而也能增強體質。

3、強筋健骨，抵抗風濕

鐵皮石斛滋陰功能，使得人體骨骼關節之間的津液充足，起到潤滑關節的作用，從而能強筋健骨、流利關節、抵抗風濕。

4、補益脾胃

脾胃病中，最常見的治病菌種幽門螺桿菌在列，而現代醫學實驗已經證實：鐵皮石斛對這些菌種有較好的抑制作用，對萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性病症有良好治療效果；而且，食用鐵皮石斛能促進胃液的分泌，幫助消化。

5、利膽良藥

鐵皮石斛對膽的益處，歷代醫學家已有共識，他們都認為鐵皮石斛具有利膽作用；同時，鐵皮石斛常被用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。

6、預防糖尿病

臨床研究表明，鐵皮石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使血糖正常。

7、抑制腫瘤 減少放、化療副作用

臨床醫學研究表明，鐵皮石斛對肺癌、卵巢癌和早幼粒細胞性白血病等惡性腫瘤的某些細胞有殺滅作用，抗腫瘤活性功能明顯，常用於輔助臨床治療惡性腫瘤，能改善腫瘤患者的癥狀。而且，鐵皮石斛還能減少放、化療的負面影響，改善患者生存質量，是腫瘤患者的「好夥伴」。

8、明目護眼

鐵皮石斛的名目作用，還是可歸功它的滋陰生津功效，津液充足，人體的器官就能更好得運轉和發揮功效，眼睛也是同樣道理。因此，鐵皮石斛對防治老年白內障和保護少兒視力有明顯效果。

9、補水潤膚

這裡的「水」，其實是指津液，人體衰老的主要原因就是津液日益減少，從而加速了皮膚老化，水分減少、變黑、變皺。鐵皮石斛本身滋陰生津的功能，及其所含的黏液質，能從根本上對人體皮膚進行滋潤營養。

10、延年益壽

現代藥理學研究證實：鐵皮石斛延年益壽的作用，主要歸功於其所含的多種微量元素，這些微量元素與人體機能的發揮和延續有著面切聯繫。因此，《神農本草經》將鐵皮石斛列為 「輕身延年」聖葯也就不足為奇。

鐵皮石斛作為中藥材和保健葯，既可用作復方藥材，也可作為日常保健食用，因此，食用方法也比較多。大概可歸納為以下幾種：

1、鮮吃

先將鐵皮石斛洗凈，然後直接放入口中細嚼，少量余渣吞咽即可。如果是市場上買的鐵皮石斛，建議先去除鞘皮後再吃，口感更佳。

2、煎煮

洗凈，煎煮前最好切碎或是拍爛，這樣利於有效成分的析出，可以根據個人口味加適量冰糖,並且連渣食用，這樣效果最佳。

3、泡水

洗凈後切薄片，用開水沖泡飲用，可重複沖泡，並且連渣食用。

4、泡酒

洗凈切碎或拍爛，單味或是與其他輔料一起，浸入高度酒中，3個月後即可食用，通常對風濕有療效。

5、熬湯

洗凈切碎或拍爛，可與一些食材同煮熬湯食用，同上，熬湯後的渣也可食用。

6、入膳

可以做菜，蒸、煮、炒、燉等等，如，洗凈拍碎後與雞鴨等材料燉煮，連渣食用。

7、復方藥材

中醫復方葯的藥材，具體食用方法還請諮詢相關中醫藥人士。

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