購買五穀雜糧時，要三看

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主食「粗細搭配」好處多，五穀粉不一定是僅用五種穀物磨成的粉，而是泛指用各種全穀類、豆類等粗雜糧磨成的粉。購買五穀粉時，這三點別忽視。

挑選妙招

一看配料表

選擇不加糖的。

有的五穀粉並不是穀物直接磨成的粉。商家為了改善口感，還會添加白砂糖、麥芽糊精等精製糖，這樣的「五穀粉」升高血糖的速度比單純的「粉」要快。

二看添加物

不隨便買有黃芪、党參等中藥材的。

加了中藥材的，不是每個人都適合長期吃。如果想買，最好諮詢醫生根據自己的情況選購。

三看保質期

保質期要新鮮的。

五穀粉與空氣長期接觸後，某些成分容易氧化，同時澱粉容易吸收空氣水分，促進微生物的生長繁殖，不利於保存。

五穀粉最好買日期新鮮的，開罐後注意密封保存、陰涼處放置（或冰箱冷藏）、儘快吃完。一旦有異味不要再吃。

秘訣

減肥

五穀粉膳食纖維含量比白米飯高，吃同樣的量（原料重），五穀粉飽腹感更強，總能量卻更低一些。有減肥需要的話，最好吃整粒的五穀雜糧。若覺得麻煩，用五穀粉代替白米飯作為主食，也不失為一個「退而求其次」的好選擇。

不錯的夜宵

五穀粉既能補充能量與營養素，還不會給腸道造成很大負擔。

不適合糖尿病病人

五穀粉升高血糖的速度，比整粒的粗雜糧快得多。

更適合胃腸不好的人

五穀雜糧磨成粉後，穀物中的膳食纖維顆粒變小，對胃腸的刺激減少。所以，它很適合胃腸功能不好，吃粗雜糧容易腹脹且血糖正常的人。