筷子用了3個月會致癌？！不是嚇唬你！每周這麼洗就能預防

中國被稱為「筷子大國」，然而曾有消息稱「木/竹筷子使用3個月以上容易誘發肝癌」，震驚了不少市民。果真如此嗎？

筷子使用超三月會致癌？

對於筷子致癌說，不少網友都表示「以前從不知道」，甚至還覺得「不靠譜」。因為在不少中國家庭中，一雙筷子用上幾年是常事。

然而，筷子用久後本身顏色會變深或變淺，筷子的顏色變化，代表著筷子的性質發生了一定的變化。而細菌的長時間大量聚積是筷子顏色發生變化的主要原因。

筷子用久後，可能會滋生一類致癌物——黃曲霉素，可誘發肝癌。黃曲霉菌容易在潮濕、不見光的場所中繁殖，儘管多見於霉變食物中，但由於存放筷子的環境多數也是潮濕的，因此筷子上也有可能滋生黃曲霉菌。

因此，大家在使用筷子時，要注意觀察筷子的表面有沒有沾附斑點，尤其是霉斑點。一旦筷子出現了非木頭或竹子原本顏色的斑點，表示筷子很有可能發霉、變質，不能繼續使用，要及時更換。

致癌物能洗掉嗎？

潮濕會引發霉變，那是否將筷子徹底烘乾就能預防？

一般的家庭最常用的方法是：把筷子洗凈後放入筷子盒，待其自然瀝干。但這樣做難免會有水分積存。黃曲霉菌耐熱，日常生活中的溫度難以達到徹底滅菌的效果。

建議每個星期用沸水煮筷子半小時，再放到通風處晾乾使用，能夠起到較好的消毒作用。

筷子也有保質期？

超市裡一般以上的筷子材質為竹或木，也有部分為合金筷或不鏽鋼筷。而在市售的筷子中，有些會標有「使用3-6個月為宜」等標籤字樣。

有實驗表明，在相同的條件下，筷子使用時間越長，檢測出的斷面細菌數量就越多，每半年更換一次比較合適。

如何選擇筷子？

如今市面上銷售的筷子種類五花八門，有普通的竹筷、木筷，單是木筷就有檀木、甘藍豆木、香木、鐵線子等不同木材材質。

家用筷子最好選用塗過一層生漆的木筷或者竹筷子。現在很多公司的飯堂會使用類似於塑料材料的筷子，這種密胺材料如果清洗得乾淨，那麼滋生細菌的可能性比較小，不過要認準QS質量標誌，防止假冒偽劣，同時這種筷子不適合用於高溫的條件，避免產生有害物質。