健身千萬別吃菠菜！

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是不是一說到菠菜，就想到了大力水手？

吃了菠菜，肌肉嘭嘭嘭炸裂，力大如牛

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如果你信了，

那我也沒辦法！

廚娘很嚴肅的告訴你，

健身千萬別吃菠菜！

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千萬別吃菠菜，

因為會撼動香蕉的地位

菠菜富含鉀，鉀可促進神經和肌肉的健康，維持體液平衡，放鬆肌肉，有助於胰島素的分泌以及調節血糖、持續產生能量，參與新陳代謝，維護心臟功能，刺激腸道蠕動以及排出代謝廢物。

每100g菠菜中鉀的含量是311mg，香蕉中鉀的含量是256mg。而且菠菜屬於綠葉蔬菜，熱量可忽略不計，想吃多少都可以。

千萬別吃菠菜，

因為你會忘掉還有其他蔬菜

菠菜中鎂的的含量在蔬菜中最高。鎂能夠增強骨骼和牙齒強度，有助於肌肉放鬆從而促進肌肉的健康，對於保護心臟和神經系統健康是很重要的。還是是產生能量的必需物質，也是體內許多酶的輔基。

千萬別吃菠菜，

因為並不能補血

傳聞菠菜中鐵的含量很高，能補血，但其實並不是。每100g菠菜中含鐵2.9mg，而中國營養學會建議的每日鐵攝入量為：20mg。你以為按照含量計算，每天吃1斤菠菜就能滿足日常鐵的攝入量嗎？

別忘了，還要考慮吸收和利用率的問題。菠菜中鐵的吸收率只有1%，按照這樣，光吃菠菜補鐵，那要吃到天荒地老，臉都吃綠了。

千萬別吃菠菜，

因為你再也不會啃芹菜了

菠菜富含膳食纖維，能夠吸收水份的作用，增加胃腸道的食物體積，增加飽足感，還能促進腸胃蠕動，緩解便秘。同時膳食纖維也能吸附腸道中的有害物質，改善腸道菌群，為益生菌的增殖提供能量和營養。

雖然芹菜膳食纖維豐富，但是芹菜多筋難咀嚼，而且菠菜的膳食纖維並不亞於芹菜噢！

千萬別吃菠菜，

因為給予「營養模範生」的稱號太傲嬌了

菠菜還含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，雖然菠菜本身鐵的吸收率低，但這兩種營養物質可幫助增加其他食物中鐵的吸收。

菠菜中葉酸和維生素K的含量，是綠葉蔬菜中的佼佼者，同淺色蔬菜相比，那更是更勝一籌了。

菠菜中含多種抗氧化物質，氧自由基吸收能力（ORAC）在蔬菜中是最高一檔，與藍莓相當。

千萬別吃菠菜，

因為和豆腐一起吃容易得結石

這樣的版本太多了太多了，「菠菜不能和豆腐同食」，「菠菜不能和牛奶同食」，「菠菜不能和黃豆同食」。「菠菜不能和鈣片同食」。。。。。。

其歸根結底就是不能與含鈣質的食物同食，就是因為菠菜含有草酸，與食物中的鈣質結合形成草酸鈣沉澱，不僅影響鈣的吸收，還易得結石。

其實，菠菜草酸含量高是可以解決的，只要用開水焯燙半分鐘，就可以去掉50%~70%的草酸，其含量跟一般蔬菜並無太大差別，更別說會影響鈣的吸收了。況且菠菜本身就含有鈣質，草酸和鈣是如何同時存在的呢？

再說了，並不是只有菠菜含有草酸，韭菜、茭白、竹筍、苦瓜等都富含草酸，為什麼沒人說不能與豆腐一起吃呢？這一點廚娘強調過很多遍了，不要「拋開劑量談毒性」。

千萬不要吃菠菜，

因為不是時令蔬菜

菠菜價格便宜，而且一年四季都能夠買到，但是並不是反季節蔬菜。而是因為菠菜是屬於耐寒蔬菜，對土壤適應能力強，還對光照的要求也並不嚴格，所以菠菜遍布各個地區，栽培較廣。

千萬不要吃菠菜，

因為吃了菠菜

你們的身材會一個比一個棒！

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-the end-

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