土豆絲別再炒了，這麼做超級下飯，一盤根本不夠吃，瞬間被清盤！

涼拌土豆絲，好吃下飯的快手的家常菜。這道菜真的是很簡單又快手，特別是家裡面來客人的時候，既可以下酒又可以下飯。超級好吃的涼拌土豆絲，廚房小白都能可以變身大廚哦！

土豆的營養價值：

1、營養豐富 ：土豆所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

2、利於減肥 ：土豆同大米相比，所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。

3、健脾益氣：土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。

4、預防癌症。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。

【菜譜：涼拌土豆絲】

食材：土豆 香菜 青紅椒 蔥 蒜 生抽 白醋 食鹽 香油

1、土豆洗凈切絲，放入清水中浸泡5分鐘。

2、鍋中倒入清水，開大火煮沸，將土豆絲倒入鍋中焯水至斷生，撈出瀝干水分。

3、香菜洗凈切段，蔥蒜洗凈切末。青紅椒洗凈切絲，倒入鍋中焯水，撈出備用。

4、將土豆倒入盤中，加白醋 蔥 蒜 食鹽 青紅椒絲攪拌均勻。

5、淋上香油即可。

小貼士：喜歡吃辣的朋友可以自己添加辣椒醬。