春節應酬這麼多，飯桌上究竟該怎樣飲酒？

（作者：王思露，內蒙古營養健康促進會副會長，首都保健營養美食學會理事，國家二級營養師，國家高級食品檢驗員，原創作品，轉載請註明出自知識就是力量微信公眾號）

提及「酒文化」，想必大家都不陌生，古有「李白斗酒詩百篇」；今有頗具膽識的「六斤哥」和「七斤姐」。酒一直以來在中國人群中都有一種「內涵」，無論何種場合，何種飯局，總是無酒不成席，但是酒總是會帶給身體這樣那樣的傷害，究竟該怎麼破？究竟怎樣讓自己「千杯不醉」？喝多了又該怎麼辦？今兒個咱就來「話酒言杯」。

說到如何飲酒「千杯不醉」，其實是一種誇張的說法，酒喝的多少和一個人酒精代謝能力有很大的關係，說到實際之處，只能說如何飲酒更健康，對身體的傷害更小？

（圖片來自網路）

01 健康喝酒，首先要知道喝多少

中國營養學會建議：成年男性一天酒精限量為25g,女性酒精量不超過15g。那麼如何換算成飲酒的量呢？男性每天飲酒限量=2500ml/酒精度數，女性每天飲酒限量=1500ml/酒精度數。拿50度的白酒來舉例，男性每天最多可以喝2500ml/50＝50ml，也就是1兩白酒左右，所以，下次喝酒的時候先來看看您該喝多少。

02 飲酒前必須吃點兒東西

首先你要知道，喝酒吃點東西可以很好的保護胃黏膜，減少酒精對胃腸道造成的傷害，無論吃啥，但是一定要吃些東西再喝。

飲酒會導致身體缺乏維生素B1，而維生素B1跟人體的新陳代謝有關係，如缺乏則人會感覺不到餓，不想吃東西，最終導致營養缺乏，因此喝酒前喝一些雜糧粥是不錯的選擇，既可以延緩了酒精的吸收又可以補充維生素B1。

一定避免空腹飲酒，不然胃和小腸會將酒精迅速吸收，導致身體吸收過多的酒精而受損害。喝酒前可以吃點主食、酸奶、蔬菜水果等食物，甚至建議也可以吃一片複合維生素B族，以及時補充被酒精消耗殆盡的維生素。

及時補充蔬菜水果，可以及時提供各種維生素、礦物質，為酒精的分解提供必須的物質基礎，而且其中的膳食纖維還會延緩酒精的吸收，也在一定程度上保護我們的腸胃。

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03 喝酒一定要「選低避高」

喝酒建議，選低避高，酒的度數低就意味著其中的酒精含量也低，對消化道的刺激、對肝臟的損傷，都會相對小一些。當然低度酒也並非可以無節制的喝，也是要在每天不超過25/15克的酒精的原則下。再以女士為例，如果喝10度的葡萄酒，則可以喝150毫升，相當於3兩。

04 喝酒別攙著和，這樣更容易醉

很多人總喜歡酒與其他飲品同飲，這樣可能會感覺更「爽」，殊不知其實這樣危害更大。比如很多人喜歡白酒與汽水同飲，拋去「爽」字除外，你沒有發現醉的更快嗎？

這是因為可樂、雪碧等碳酸飲料中的二氧化碳會加速酒精的吸收，酒精濃度的驟然提高，不僅會麻痹神經，加速醉酒進程，而且更會突然加重肝臟負擔；甜飲料一般都是高糖飲料，又會造成血糖波動，促使胰腺負擔加重，其實這個時候對身體的各個臟器傷害是更大的。

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喝醉酒之後如何能更快的解酒呢？

首先，在喝很多酒之後，如果可能的話，一定先控制自己不要去睡覺，應該去想一些外界辦法加快乙醇排泄，簡要教給大家幾個方法。

自己主動去嘔吐，作用好比洗胃，是減少乙醇繼續吸收的最好方法。

盡量多的大聲說話，使一部分乙醇或其代謝產物由肺排出，加強活動並多出汗。

還是多喝水，稀釋血液中的乙醇，並促使乙醇代謝物由尿排出。

還有一個大家特別關心的話題，現在「酒駕」查的這麼嚴格，開車不喝酒，如果喝了酒之後究竟多長時間才能開車呢？酒駕判斷的標準又是什麼呢？

先給大家科普下酒駕的判斷標準，其實，無論你喝的是紅的、白的還是啤的，只喝一小杯也算酒駕。

雖然酒精在體內的代謝情況是和我們的身體代謝因素有關的，但是，就算是簡單的一小杯啤酒也會讓你的體內酒精濃度達到每100毫升20毫克，而對於飲酒駕駛而言，判斷標準是達到20mg/100ml,但是沒有達到80mg/100ml，醉酒駕駛的標準是超過80mg/100ml以上。

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喝酒之後多長時間才能開車？

我們人體一般每小時代謝酒精10g-15g，這麼一計算，你就可以知道，如果你喝一瓶啤酒左右，最快也要等到10個小時之後才能開車。

所以，建議各位小夥伴，依照個人的人體素質不同，喝酒之後10小時-20小時之後再開車才是比較安全的。

勸君更盡一杯酒，但是喝的要健康；如何喝酒不言醉，其實還看您自己；喝酒之前吃點飯，別給自己找麻煩；注意一定要限量，喝了千萬別碰車。祝您「喝的開心，喝的盡興」，最重要的還是「喝的健康」。

編輯：劉偉瓊

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