為何我們什麼都敢吃？

（圖片來自網路）中國人的勇敢尤其體現在飲食方面。幾乎什麼都敢吃。神農氏(即炎帝)堪稱美食家。「神農嘗百草」，不僅僅為了果腹，也為了辨識植物的種類、滋味、營養價值(包括藥用價值)。他大大地豐富了後人的「菜籃子工程」。想像中，中國人的祖宗是個挖野菜的，其裝束、表情有點類似於後來編撰《本草綱目》的老中醫李時珍：穿著草鞋，挎著竹簍，扛著一把小鋤頭。湖北有座神農架，據說就是他的露天 「食堂」。沒有敢為天下先的神農，我們的口福將大打折扣。

甚至春秋時期的老聖人孔子，也提倡「食不厭精，膾不厭細」。他本人在辦私塾時，不愛收現金（當然想收人家也給不起，大都是平頭百姓，拿什麼給啊），更樂意接受弟子們孝敬的一束束干肉，以充抵學費。可見食物是最古老的「硬通貨」。孔子，在方方面面都稱得上是我們民族的教師爺呀。他同樣也影響了一代又一代精益求精的美食家，使飲食發展為文化，登上大雅之堂。

中國的菜譜若堆砌起來，絕對比四書五經要厚重許多。在美食家眼中，是可以當詩來讀的。譬如蘇軾講解燒「東坡肉」（其實就是豬肉了，東坡在黃州挺窮，買不起牛肉，只好去買沒人葯的豬肉)的秘訣：「多著火，少著水。」多麼精鍊呀。

至於袁枚，既寫了《隨園詩話》，又寫《隨園食單》——左右開弓，拿筷子時像耍筆桿一樣虔誠，耍筆桿時又像拿筷子一樣奔放……當然，詩人的吃相畢竟比較文雅，《隨園食單》僅可用來管窺中國人的食物。還有許多奢侈的吃或野蠻的吃，被有意無意地忽略了。譬如民間流傳的所謂「活吃猴腦」(過程就不多說了)，絕對是太殘酷了。

路易斯·辛普森寫過一道《美國詩歌》：「不論它是什麼，都必須有/一個胃，能夠消化/橡皮、煤、鈾、月亮、詩。/就像鯊魚，肚裡盛只鞋子。/它必須游過茫茫的沙漠，/一路發出近似人聲的吼叫。」

詩人寫詩是誇張了一些，誰沒事還吃煤什麼的，而且月亮這東西能拿來吃嗎？當然，意思咱都懂，無非是說咱天上飛的，地上走的，都會吃，如此而已。（洪燭）

吃，是一種文化，也是一種藝術，更是一部歷史。不都說「民以食為天」嘛，見面都說著哎，吃了嗎？我相信會有朋友說小編吃飽撐著了，呵，您讚美的話我收下了。