開學在即 專家為中小學生制定清腸食譜

眼下全國各地中小學生即將迎來新學期開學季，在度過了一個寒假，經歷了春節大餐後，或多或少都會給孩子的胃腸造成一定的負擔，開學前為孩子調節好腸胃功能便成了讓家長們的頭等大事。昨日，第三軍醫大學新橋醫院營養科王建主任為中小學生制定膳食食譜，建議在日常膳食中增加蔬菜、水果，減少零食和飲料，從而以最佳狀態迎接新學期到來。

圖圖（化名）的媽媽想到孩子剛十歲正在長身體，就整天換著花樣滿足圖圖一日三餐的胃口需求，早上牛奶、麵包、麥片、奶油蛋糕，10點外加蛋卷、餅乾等零食、水果；午餐和晚餐必不可少的有豬肉、牛肉、雞肉等肉菜；除了一日三餐外，還有巧克力、薯片、油炸雞翅等零食，短短一個月時間體重增加了5斤，但越是臨近開學圖圖越是吃不下飯。

王建主任介紹，每年假期，尤其是春節期間，不少家長對孩子過分放鬆，甚至還盡量滿足他們的無理飲食要求，以至於在正常的膳食結構中被添加進各種零食，加上生活作息相對於上課期間缺少規律，運動量難以得到有效保障，所以往往會導致孩子腹脹不適、消化吸收不良。

此外，專家還指出，如果在短時間內集中大量進食，可能影響大腦功能，加重大腦控制消化和吸收等功能神經負擔，使得相鄰的控制語言、記憶、思維等智力活動的神經處於抑制狀態。兒童大腦神經的敏感性則會降低，對新事物和新知識就很難產生興趣。這也就是平時所說的過度貪吃會引發「肥腦症」。

專家建議，對於假期進食過多脂肪、蛋白質食物的孩子，應以清淡飲食，以蔬菜、菌類食物為主，一日三餐用素食替代調節。主要增加如胡蘿蔔、芹菜等膳食纖維豐富的蔬菜，從而刺激腸道粘膜，增加腸蠕動，改善排便等功能。其次，還應在日常膳食中增加香蕉、蘋果、橘子等具有較強抗氧化作用的水果，從而提高體內維生素攝取。此外，還應多飲白開水，以加快胃腸道新陳代謝，減輕進食的肉類食物給肝臟帶來的負擔。

王建主任特別提醒家長，一定要嚴格控制孩子零食和飲料的攝入，因為不少零食為油炸、膨化食品，其中食鹽、味精等過多添加劑，以及飲料中較多的糖及電解質，會對胃腸道產生不良刺激，從而影響孩子的消化和食慾。

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