早在2000多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境使桑葚具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為「民間聖果」。

養生功效

桑葚性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏髮明目等功效，是中老年人補血養顏、抗衰老的佳果與良藥。

常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。桑葚具有免疫促進作用。桑葚對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝。還可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療貧血、高血壓、高脂血症、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。

養生宜忌

桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養物質，能促進脂肪、蛋白質及澱粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用於治療因消化不良而導致的腹瀉。

女性、中老年人及過度用眼者更宜食用。少年兒童不宜多吃，因為桑葚內含有較多的胰蛋自酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

桑葚有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品，未成熟不能吃。

需要注意的是因為桑葚含糖量高，糖尿病人應忌食。

桑葚菊花茶

原料：桑葚10克，菊花4克。

做法：

1.先將桑葚洗凈，瀝干備用。

2.將桑葚放入茶壺中，沖入熱開水，加蓋悶泡10分鐘。

3.再放入菊花，悶泡出香味後即可飲用。

茶飲功效：此款茶飲有生津潤腸、平肝明目之功效。

飲用宜忌：糖尿病患者忌飲。

【中醫本草解釋】

菊花

「久服利血氣，輕身耐老延年。」——《神農本草經》

桑葚茶

原料：桑葚15克，冰糖適量。

做法：

1.將桑葚洗凈，瀝干備用。

2.鍋中加清水，放人桑葚，燒沸至l碗左右量時關火。

3.加入適量的冰糖調味即可。代茶飲。

茶飲功效：此款茶飲可補肝益腎、養陰潤燥，尤其適合神經衰弱、失眠、習慣性便秘者及腸燥便秘的老年人食用。

飲用宜忌：糖尿病患者忌飲。

【中醫本草解釋】

桑葚

「益腎臟而固精，久服黑髮明目。」——《滇南本草》

友情提示

桑葚要挑選果實較大、顆粒圓潤飽滿、果色深紅紫黑者為佳。真正成熟了的桑葚顏色是紫中透黑，黑中透亮的。