柚子肉好吃，柚子皮也是一劑很好的中藥！您會挑嗎？

在品類眾多的水果中，柚子深受人們的喜愛，其口味酸甜，而且有利於身體健康，《本草綱目》中記載柚子能「消食快膈，散郁懣之氣。」

中醫認為，柚子味甘酸，性寒，具有潤肺清腸、健胃消食、理氣化痰的作用。現代醫學發現，柚子中含有多種維生素，而且經常食用對糖尿病、腦血管疾病等有很好的輔助治療意義。

柚子

柚子渾身上下都是寶，但是很多人在吃完柚子的果肉之後，就把柚子皮丟掉了，事實上，柚子皮是一種上好的養生食療佳品。

去掉柚子果實青黃的表皮和包著瓤的絮狀物，保留中間柔軟的海綿部分。用柚子皮可以製作出許多養生的美味食物。

關於柚子有哪些養生膳食？

柚子常和肉搭配，能夠去除肉質的油膩感，增加人們的食慾，比如柚香粉蒸肉、柚香腩肉煲、柚皮蒸排骨等。

柚香粉蒸肉

濃濃的柚子香和肉的味道相互融合，降低菜里的脂肪比例，柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類的物質，能夠降低血液的粘稠度，減少血栓的形成，對於腦血栓和中風等心腦血管疾病有很好的防治作用。

柚子有這麼大的功效，那麼如何挑選質量上乘的柚子呢？

記住四個要點：買大的，買重的，買尖的，買黃的。同時也要通過觀察幾個要點。

如何挑柚子

味道：熟好了的柚子散發著芬芳的果香。

顏色：挑選顏色發黃的而不要選發青的。

重量：重量大的果肉飽滿，富含水分和營養物質多。

表皮：選表面光滑的柚子，手指按下去沒有坑，則皮薄肉多。

形狀：柚子多是上尖下窄的，挑選形狀均勻的柚子，底部呈現扁圓形。

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