不可不知道的吃鵝肉禁忌

鵝肉又被稱為家雁肉。它性平，味甘。具有暖胃生津、補虛益氣、祛風濕、抗衰老的功效，可以治療中氣不足的癥狀。對於消瘦乏力、厭食、咳嗽氣短有很好的食療效果。尤其是天氣寒冷的時候進補鵝肉，可以預防感冒和急慢性支氣管炎。老年糖尿病患者可以常吃鵝肉，有利於控制病情以及補充營養。

鵝的渾身都是寶，是桌上的美味佳肴。鵝肝的滋味鮮美、營養豐富，是世界上三大美味營養食品之一。在我們選購鵝肉的時候，要注意觀察鵝肉的表皮，表皮乾燥、呈現白色或者淡黃色，透出淺紅色澤的為上品。

烹煮鵝肉的時候，需要逆著鵝肉切，這樣可以避免嚼不爛，如果肉中油多，可以切除掉一些。喜歡清淡口吻的人群可以根據自己的需求對多餘油脂進行切除。

下面說一下吃鵝肉的宜忌。

【適宜人群】

鵝肉適合身體虛弱、氣血不足、營養不良的人群，天氣寒冷的時候尤其適合用鵝肉進補。鵝肉烹調的時候可以加入竹蓀，有美容養顏的功效。

【禁忌】

1、鵝肉不適合高血壓、高血脂、動脈硬化、體內濕熱、舌苔黃厚而膩、頑固性皮膚病患者、皮膚生瘡、淋巴結核、以及各種腫瘤病患者。

2、鵝肉忌與雞蛋同食，會傷元氣，對脾胃無益；

鵝肉不能與柿子同食，會導致中毒，嚴重甚至會導致休剋死亡；

鵝肉不能與鴨梨同食，容易傷害腎臟