營養師教你：這個食療方疏肝理氣，通大便、養陽氣，太給力了！

《黃帝內經》中指出「春夏養陽，秋冬養陰」，春季天之陽氣由弱變強，萬物復甦、大地回暖、草長鶯飛，而這個時候也是人體陽氣升發的季節，人們都開始活躍起來。而肝在人體的功能是疏泄調達氣機，主陽氣的升發，能使人精神振奮、激發鬥志。

工作壓力大、生活節奏緊張的人要特別注意，平時繁勞工作已經耗散很多我們身體的正氣，如果在春天時節不注意養肝疏肝，就容易因為肝的疏泄功能不足，勢必會導致肝氣鬱結，表現為一副唉聲嘆氣、無精打采、悶悶不樂的樣子，因此春季也是上班族的抑鬱高發時期。所以在癥狀發生之前，就要做好預防準備，在春季多吃疏肝理氣、清肝養肝的食物。

今天教給您一道非常適合春天的養肝食療偏方，既能疏肝理氣，還能通便壯陽，讓所有的壞情緒都隨著春風春雨化解吧。

你需要準備：

豆腐1塊，韭菜200g，豬肉150g、水澱粉、醬油、鹽適量

做法：

1.豬肉洗凈血沫，瀝干，切成3厘米寬、5厘米長的肉片；豆腐用清水浸泡半小時，切成長條或塊；韭菜洗凈，切4厘米長段

2.往切好的豬肉中加適量濕澱粉和醬油，攪拌均勻後腌制10分鐘

3.鍋置火上，加適量水，大火燒開後，放入肉片、韭菜段和豆腐，轉小火煮15分鐘

4.起鍋前加適量鹽即成

注意事項：

1.選用豬裡脊肉，肉質更嫩口感較好

2.喝湯前撒少量胡椒粉更美味

健康功效：

1.豬肉含有豐富的優質蛋白質和人體必需的脂肪酸，具有補腎養血、滋陰潤燥的功效

2.韭菜性溫味辛，能溫中行氣、補虛益陽、益肝健胃。韭菜中含揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。同時韭菜里的粗纖維較多，能促進腸管運動，保持大便通暢。

作者介紹：亞楠，資深營養師，國家高級食療葯膳調理師，本文出自她的《營養師天天都在煲的養生湯》，內含102道重要養生湯膳。