口服膠原蛋白是否真的能延緩衰老？

目前，口服膠原蛋白美容養顏成為一種時尚，稱其可以延緩衰老，淡化色斑皺紋。而中國人的傳統觀念是「吃啥補啥」，既然皺紋的產生是由於皮膚缺少膠原蛋白，那麼可否通過吃膠原蛋白來延緩面部的衰老呢?

膠原蛋白的作用

膠原蛋白是蛋白質重點一類，是人體內含量最多、分布最廣的功能性蛋白，占蛋白質總量的25%至30%，它是細胞外基質的主要組成成分，與組織的形成、成熟、細胞間信息的傳遞有著密切的關係，它還參與關節潤滑、傷口癒合、鈣化作用、血液凝固等。對於皮膚，它主要功效是保持皮膚的彈性，延緩衰老。

膠原蛋白與皮膚上皮細胞結合，參與和改善皮膚細胞的代謝，它能保持角質層水分及纖維結構的完整性，改善皮膚細胞生存環境，達到滋潤皮膚的目的。它還能強勁鎖住水分，讓皮膚時刻保持濕潤、水嫩的狀態。其填充在皮膚真皮之間，增加皮膚緊密度，產生皮膚張力，縮小毛孔，使皮膚緊繃而富有彈性。真皮中豐滿的膠原蛋白層，將皮膚細胞撐起，結合保濕作用，共同達到舒展粗紋，淡化細紋的功效。

口服膠原蛋白是否真的有效果?

首先，從營養學方面講，蛋白的營養價值在於其中含有的氨基酸種類和比例，只有那些氨基酸種類齊全、比例與人體所需相符的蛋白質才是營養價值高的蛋白質，膠原蛋白中缺乏必需氨基酸中的色氨酸，屬於不完全蛋白，不屬於高營養價值蛋白，所以作為一種蛋白質，膠原蛋白的營養價值要低於蛋清、魚肉的營養價值。

其次，從消化生理方面分析，喝進去的膠原蛋白經胃腸道的消化、分解成氨基酸，再吸收入人體內，與其他食物蛋白中的氨基酸一樣，這部分氨基酸一大部分轉化以提供人體活動的能量，另一部分被分配到身體的各個組織器官和細胞，完成各種蛋白重組，而不是只補到皮膚，所以通過吃豬蹄、牛筋等高膠原蛋白的食物，或是直接飲用各種膠原蛋白製劑來補充皮膚的膠原蛋白含量的想法只是一個美麗的願望罷了，而「吃什麼補什麼」更是醫學上的誤區，通過吃補充到皮膚上的只是極少一部分而已。

如何促進膠原蛋白的合成?

當然，通過合理飲食搭配也是可以在一定程度上延緩衰老的，通過多攝取含抗氧化物的食物，少食用高脂肪食物，配合科學的保養，便可使肌膚保持緊緻與水嫩。維生素C是食物中常見的抗氧化物，它不僅在膠原蛋白的合成中起著促進作用，還是很好的還原劑，胡蘿蔔、西紅柿、獼猴桃及葡萄等富含豐富的維生素C;另外維生素E也是很好的抗氧化劑，我們可以多食用富含維生素E的食物如玉米油、花生油、芝麻油、萵苣、捲心菜、菜塞花等;最後，魚子、火腿、臘肉、臘腸、熏肉、烤鴨、燒雞這些高脂肪食物易產生自由基，破壞膠原蛋白，愛美的人士要盡量少食。

文章來源：中國醫學科學院整形外科醫院 整形科 楊欣 副主任醫師 副教授

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