吃得少，老得慢？

上周，成都男司機辟穀養生，連續五天不進食，釀成車禍，讓辟穀這一中醫概念，引起大家的關注。

其實在國外，也有類似的「禁食養生」的說法。

科學禁食，降低疾病風險

最近，美國南加州大學研究人員發現，每個月「禁食五天」對健康的好處多多。100位20-70歲之間的志願者參與了研究。

對照實驗表明，這種科學的禁食方法，不僅僅降低了血壓、炎症跡象、空腹血糖，還減小了腰圍，降低了體重，同時肌肉的質量卻不受影響。

換句話說，「禁食」不但有助於減肥，還能降低心血系統疾病的發生幾率。

聽起來簡直完美。

不過，不管是中醫的辟穀，還是本文討論的禁食，都不是說完全不吃任何東西。

「滴水不進」的後果就是像成都男司機一樣暈厥，發生意外！

在這組實驗中，受測者在平時保持正常飲食，而在「禁食」期間，每天也要攝入750至1100卡路里的熱量，其中，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例非常精確。

除了減肥，這種飲食模式還能夠減少癌症、糖尿病、心臟病及其他與衰老相關疾病的風險。

少吃點，還能延緩衰老？

通過在動物身上進行實驗，科學家們發現減少它們的食量，不僅讓動物更健康，壽命也更長。

比如，去年發表在《自然》雜誌的一項研究就證實，給又老又病的小老鼠減少30%食物後，它們的壽命延長了3倍！

這是為什麼？

研究人員發現，在其中起到重要作用的物質，就是核糖體。

核糖體在細胞中的作用非常重要，它們利用細胞總能量的10%-20%來生產細胞運作需要的所有蛋白質。

研究發現，當細胞中核糖體的運作慢下來，衰老過程也會隨之放緩。那麼，是什麼讓核糖體的生產減慢了呢？對實驗中的小老鼠來說是：減少卡路里的攝入。

那麼，少吃點=活得長嗎？對老鼠而言，或許是，但是限制卡路里的攝入能否延緩人類的衰老，目前還沒有足夠的證據。

最後提醒大家

科學的節食對健康有益

連續不吃不喝可不行哦~

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