豬蹄別再紅燒了，這麼做好吃到爆，多吃兩碗大米飯，實在太下飯！

豬蹄是深受國人喜愛的一道美食，豬蹄的營養價值豐富，具有多種藥用功能。今天為大家推薦一道好吃的辣子豬蹄。

豬蹄的營養價值：

1、預防骨質疏鬆。豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木患者一定療效，還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

2、美容嫩膚。豬蹄當中富含膠原蛋白質和彈性蛋白，能夠改善人的皮膚組織細胞的貯水功能，減少皮膚皺紋，使皮膚柔潤、光澤。

3、延緩衰老。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，常吃具有延緩衰老的功效。

4、預防冠心病。豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善。

【菜譜：辣子豬蹄】

食材：豬蹄 干辣椒 蔥 姜 蒜 花椒 大料 料酒 生抽 老抽 食鹽 食用油

1、豬蹄洗凈切塊，倒入熱水鍋中焯水，撈出瀝干水分。

2、干辣椒洗凈切段，蔥洗凈切段，姜洗凈切片，蒜洗凈拍碎。

3、鍋中倒入食用油，下干辣椒 蔥 姜 蒜 大料翻炒出香味。

4、將豬蹄倒入鍋中，翻炒片刻，加生抽 老抽上色。

5、鍋中倒入沒過豬蹄的清水，開中火煮30分鐘。

6、加食鹽調味，小火煮至收汁即可。