不少人都認為脂肪是肝臟的大敵，實際上，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。即使得了脂肪肝，也不用徹底與肉類告別。要保護肝臟健康，每天的飲食調理是必須要重視的，那麼哪些食物對肝臟有好處呢?

1.養生食療——蔬果水果要多吃

養生食療——蔬果水果要多吃

蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質、纖維等之間的相互作用產生的。綠葉蔬菜、胡蘿蔔、土豆和柑橘類水果的預防作用最強。每天吃5種或5種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，可使你患肝癌的危險性降低20%。除上述食物外，葡萄、山楂、蘋果、獼猴桃、鴨梨這幾種水果也是對肝非常有益的。

2.養生食療——補充蛋白質來修復肝臟

養生食療——補充蛋白質來修復肝臟

雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等「高蛋白、低熱量」的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質能起到修復肝細胞、促進肝細胞再生的作用。正常人每天攝取的優質蛋白應該多於90克，對於肝功能受到損害，肝功能減弱的人來說，適當多吃高蛋白的食物更有利於肝臟恢復健康。

3.養生食療——多吃三筍護肝臟

養生食療——多吃三筍護肝臟

三筍即竹筍、萵筍和蘆筍。吃竹筍能起到通便作用，腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素，還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外;萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C，而萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌，有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者，慢性肝病患者增進食慾。蘆筍含有;核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等，能有效抑制癌細胞生長。

4.養生食療——補充糖分也能護肝

養生食療——補充糖分也能護肝

很少有人知道，糖是保護肝臟的重要物質。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，糖還能合成一種叫肝糖原的物質，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內的毒素對肝細胞的損害。除糖尿病患者外，普通人每天可以通過攝取適量的糖來保護肝臟。每公斤體重攝取1克糖，60公斤重的成年人每天可攝取的糖只要不超過超過60克就可以了。一般來說，糖類的主要來源有米飯、麵食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。

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