H7N9變異，吃雞蛋雞肉會感染嗎？禽流感傳染的真相，都在這裡

雞年伊始，雞寶寶們就不安生了。這不，自打春節返工，全國關於「禽流感」的話題，熱度始終未減。一個個爆出來的H7N9的相關新聞，更是搞得人心惶惶。

國家衛計委疾病預防控制局14日發布數據：1月全國共報告人感染H7N9禽流感192例，死亡79人。

朋友圈被刷屏，那就不用說了，遠在千里之外的爹娘都會微信語音問候一下廣州的「雞」。同事們一起出去吃飯，也會避開與雞有關的所有菜品。「雞蛋啊？小心禽流感！」

很多人不懂H7N9是什麼、如何傳播，只認為「吃雞、吃雞蛋=禽流感」。小九想說，雞何等無辜！為了不讓更多的人誤會雞寶寶，今日小九就來給大家科普一下H7N9。

H7N9變異，人需要恐懼嗎？

H7N9是諸多禽流感中的一種，2013年3月底在我國發現首例。

禽流感，顧名思義，就是禽類的病毒性流行性感冒，它又是諸多流感中的一種。

流感病毒分甲、乙、丙3型。禽流感就屬於甲型流感，多發於禽類和鳥類，以前被稱為「雞瘟」。部分甲型也可感染哺乳動物和人類，H7N9就是一種會從「禽傳人」的甲型禽流感。

2月19日，廣東省疾病預防控制中心通報稱，兩例人感染H7N9病例分離到的病毒基因測序分析發現，病毒發生了基因插入性突變。

然而研究專家強調，變異結果只是導致病毒對於禽類也構成高致病（過往禽流感病毒對人類高致病、對禽類低致病），因此需要擔心的是家禽們，對人類影響不大，至今尚未出現禽流感「人傳人」的現象。

感染了H7N9的人，主要有以下幾種癥狀：

· 急性發熱，頭痛，流鼻涕，鼻塞

· 全身顯著乏力，肌肉酸痛

· 咽喉疼痛、咳嗽不停

· 腹痛腹瀉、噁心乾嘔

因為同普通的感冒癥狀相似，所以容易被忽視。而忽視的後果就是延誤就醫，繼而轉為重症，甚至導致死亡。

目前，國家衛計委公布的H7N9治療方案，主要採取對症治療、抗病毒治療。對症治療，可吸氧、用解熱葯、止咳祛痰葯。抗病毒治療，需要儘早使用抗流感病毒藥物，如奧司他韋(Oseltamivir)或扎那米韋(Zanamivir)等神經氨酸酶抑制劑等西藥。如癥狀輕微，頭痛發熱，咳嗽少痰，肌肉關節疼痛等，亦可採取中醫藥治療，以日常生活中常見的以金銀花、桑葉、連翹等為主處方，或選用雙蟻復方感冒靈顆粒、復方金銀花顆粒等中成藥。

H7N9=不能吃雞？

致命的H7N9禽流感再現，還能吃雞肉嗎？當然可以。具體請看——

首先，需提醒大家的是，會感染到H7N9的人，必定是同活禽（鳥）親密接觸過的人。比如養雞的，賣活雞的，買活雞的，摸了雞不洗手，或者因為身體免疫力差，醬紫的人就容易被感染。

其次，從目前的證據來看，H7N9隻在活的禽類之間傳播，煮熟的禽類威脅性不大。因為，禽流感病毒在100度的高溫下2分鐘（或65℃加熱30分鐘）就會失去活性。也就是說，充分加熱、煮熟煮透的雞，是可以吃的。

總結就是，H7N9雖然是一種禽流感，沒有科學證據表明它會「人傳人」，你不接觸活禽，感染的風險也不大。大盤雞，手撕雞什麼的，只要不是來路不明、沒煮熟的雞，吃了也不必擔心感染。

雞蛋能不能吃？同理，雞蛋只要煮熟吃，也不用有任何擔心。