最常見的長壽菜：馬齒莧的養生保健作用與方法

【養生保健作用】

馬齒莧味酸，性寒，入肝經、脾經、大腸經，清熱解毒，涼血止痢，療瘡。《本草綱目》言其「散血腫，利腸滑胎，解毒通淋，治療產後虛汗」。入葯保健首載於《本草經集注》。

來由

說起其異名叫「長命菜」、「長壽菜」，那恐怕就陌生了。其實，這些異名的由來流傳著既凄慘，又生動的故事。

　　相傳古代，一年的夏秋之際，北方農村，久旱無雨，赤日炎炎，災情嚴重，田間禾苗都枯焦而死。且疫痢流行，飢病交加，老、弱、病、殘者相繼死去。皇上、地方官吏，對農村的災荒、人民的疾苦，視若無睹，漠不關心，百姓的生死存亡，只有聽天由命。少數壯年力強者，勉強支撐，外出尋覓樹皮野草充饑。說也奇怪，他們驚喜地發現，田埂路邊有一種野草還茂盛地長著。觀其全草，光滑無毛，肉質肥厚，心想：這草一定可以充饑，於是把它連根拔出，採集了一大堆，帶回家給全家充饑。吃完後，再去尋覓。吃了幾天後，居然大家覺得精神頓起。特別怪的是，所患的「拉肚子病」，也逐漸好了。這個好消息不脛而走，於是村裡的人們都去田野尋覓。之後，村民就尊稱該草叫「長命菜」、「長命莧」，也有的稱它「長壽菜」，「馬齒莧」的異名，一一被記載在《本草綱目》、《中國葯植志》、《中國葯植圖鑑》等典籍中。近代編寫的大型巨著《中藥大辭典》也記載了「馬齒莧」的異名。

　　馬齒莧對痢疾桿菌、大腸埃希菌、傷寒桿菌、金色葡萄球菌均有抑制作用。

　　一般用於

治療熱痢膿血、熱淋血淋、赤白帶下、臃腫惡瘡、丹毒臁瘡、小兒白禿、百日咳、腹瀉、肛門腫痛、蜈蚣咬傷、闌尾炎、鉤蟲病、淋巴結核潰爛、化膿性疾病、乳癰、疔腫蜂窩織炎、甲鉤炎、黃水瘡、濕疹、漆瘡、皮炎、角膜軟化症、眼乾燥、夜盲、十二指腸潰瘍等40多種疾病

。分別內服、外敷，或配伍其他葯，均有奇效。如單用或與麻黃、杏仁配伍，可用於百日咳及頑固性咳嗽；與地榆、槐角配伍，可防治大腸熱著便血、痔瘡；馬齒莧對子宮收縮、赤白帶下、崩漏均有明顯療效。

形

態

馬齒莧是馬齒莧科一年生肉質草本。莖平卧，由莖基部分枝四散，長達30厘米。葉互生或對生，肉質肥厚，倒卵形匙狀。6～8月開黃小花。7～9月結蒴果蓋，裂內含黑褐色種子，數量極多。廣布田間荒地。夏季晒乾或略煮晒乾或鮮用。馬齒莧又名五行草、五方草、胖娃娃、心不甘、長壽草、瓜子菜、地馬菜、酸味菜、長命菜、馬蹄菜、報恩菜、太陽草。葉青，梗赤，花黃，根白，籽黑，象徵金、木、水、火、土五行。全國各地均有生長。

歷史傳說

　　相傳，在上古時代，天上有十個太陽，大地烤裂，草木皆枯，河水乾涸，人無法生存。一名叫后羿的勇士，擅長射箭，為了人能夠生存，他先後射落九個太陽，尚存一個為躲其死，藏在馬齒莧下，后羿沒有找到。為了報答馬齒莧救命之恩，太陽網開一面，在盛夏，太陽不曬死馬齒莧，反而開花結籽，生長旺盛，故有太陽草、報恩草之名。

　　

《兵部手記》

中記述：唐代武元衡相國在西川得了脛瘡(下肢潰瘍)，長期不愈，焮熱作癢，百醫無效。返京後，一官員獻一方，即搗爛馬齒莧敷上，兩三次而痊癒。

　　

《海上方》

用馬齒莧治蛀腳臁瘡法：用干馬齒莧研末蜜調外敷，一宿其蟲自出，奇效。

【養生配方推薦】

　　(1)、唐代孟詵《食療本草》中云：「用馬齒莧煮粥，可以治療諸氣不調，止痢及疳疾。」

　　(2)、馬齒莧可以做蔬菜，可以煮粥。用鮮馬齒莧，洗凈，沸水浸燙，潷干水，以大蒜、醬油、食鹽、醋、麻油涼拌。法國人配合在色拉中食用，他們稱其為長壽菜。

　　(3)、用干馬齒莧3000克，加7倍水煮沸3～4小時，壓汁殘渣。再用3倍水如前煮。取汁水混合，文火濃縮汁3000毫升。早晚各服1次，每次50毫升。用於治療肺結核。

　　(4)、鮮馬齒莧250克，煎水洗。每天1次。用於治療小兒夏季皮炎。

【保健注意】

　　(1)、歷代醫家、養生家及廣大民眾均利用其為良藥、佳蔬，鮮用、干用均優。鮮品常用量30～60克，干品常用量9～15克。

　　(2)、脾胃虛寒、腸滑作泄者勿用。

　　(3)、不能與鱉同煮。

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