紅茶的一生需要經歷哪些過程？

綠色的茶樹鮮葉，能夠變成紅色的紅茶，全靠著製作紅茶的獨特工藝。

每一個紅茶的一生大概都會經歷這幾個過程：

自由呼吸的萎凋，死去活來的揉捻，桑拿一般的發酵，終究還是赴火海歷練的焙火。

如此複雜波折的製作加工之後，才有一道呈現在我們眼前的紅茶。

本期推薦的琥珀金針，造型獨特，源自雲南鳳慶，以早春嫩單芽為原料，按照滇紅的傳統製作，在製作過程中，高溫乾燥這一製作環節使得這款紅茶的香氣比以往的滇紅更高更加濃郁，品質更優，更能夠體現滇紅的蜜甜滋味。

鳳慶境內山巒起伏，低海拔919米，高海拔3098.7米，複雜的地形和低緯度海海拔的生態環境，形成了典型的立體山區自然氣候，利於茶葉生長。

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琥珀金針

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早春嫩單芽，更甜滑

這款琥珀金針，源自雲南鳳慶，最優秀的滇紅都產自這裡。

滇紅，大葉種茶葉，本身構成茶湯的多酚類內含物質更多，口感、韻味更渾厚。這款滇紅松針以早春嫩單芽為原料，早春嫩單芽中多酚類比例更優，構成茶湯的鮮甜滋味更好，入口甜滑。

工藝改良，香更濃、味更醇

按照滇紅的傳統工藝改良，這款紅茶採用高溫乾燥，這一製作環節使得這款茶的香氣比以往的滇紅更高更加濃郁，

香更濃、味更醇

高山雲霧，更耐泡

正所謂，高山雲霧出好茶，鳳慶特殊的地理環境以及經年積累的製作紅茶的心得，讓產自這裡的滇紅味道更加馥郁芬芳、更加耐泡。

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金圈掛壁，湯色漂亮

紅茶，屬於全發酵茶，佔據六大茶類之一席。紅茶，顧名思義，有著紅湯紅葉。而今天介紹的滇紅，沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

如何沖泡以及品評紅茶

先觀干茶，色澤烏潤，帶金毫，條索緊直多鋒苗，勻齊乾淨為佳品。

本期推薦的琥珀金針為滇紅，原料為早春嫩單芽，建議用80-90度水沖泡，更能夠體現滇紅的蜜甜滋味。

快速出湯，橙紅透亮的湯色，讓人賞心悅目。

優質的紅茶會顯"金圈"，即是在杯壁呈現一圈金黃色的光環帶。

茶杯湊近鼻尖，一絲甜蜜之意讓人漸入佳境。輕啟朱唇，茶湯撫慰過每一個味蕾，帶給人些許霸道之感，轉而迅速覺得甜香蜜意。

葉底色澤紅亮，葉片柔嫩，有活性，大約可沖泡7泡以上。

許多人嘗試過滇紅，便會迷戀上滇紅。滇紅的生長環境是許多紅茶所不能及的。雲南優越的生態環境讓滇紅的那股甜香，更有絲絲神秘的味道。

毫無疑問，英國皇室也是紅茶的忠實粉絲。1986年，伊麗莎白二世來昆明訪問的時候，滇紅被作為國禮贈予女王，是滇紅第一次進入皇室。據說女王不僅愛好飲用，還常將其置於玻璃杯內欣賞。

好啦！最後是福利放送：本期推薦的

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